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Kaiserschmarrn mit Kirschen

Name: Kaiserschmarrn mit Kirschen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Andere
Ingredients: 4 Stücke * Eier aus Freilandhaltung; 1 Prise/n jodiertes Speisesalz (Salz, Kaliumiodid); 30 g Zucker; 1 TL Backpulver; 170 g Mix C - Kuchen & Kekse; 350 ml Milch; etwas Butterschmalz; nach Bedarf Puderzucker; nach Bedarf Apfelmark; nach Bedarf Kirschen

10-20 min

Ob als Dessert oder süßes Hauptgericht: Kaiserschmarrn passt hervorragend in die kalten Wintermonate. Die österreichische Spezialität schmeckt am Besten heiß serviert mit Puderzucker, süß-säuerlichem Apfelmark und süßen Kirschen.

Zubereitung

in 5-10 Minuten

Kochzeit

in 5-10 Minuten

Die Eier trennen und das Eiweiß separat steif schlagen. Das steif geschlagene Eiweiß beiseite stellen.
Eigelb und Zucker in eine andere Rührschüssel geben und schlagen, bis die Masse schaumig ist.
Schär Kuchen & Kekse Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach abwechselnd mit der Milch in den Teig rühren.
Anschließend das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
Zum Ausbacken etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Etwa ein Drittel des Teigs in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze backen.
Sobald die Unterseite leicht braun ist, den Teig mit einem Pfannenwender in vier Teile teilen und wenden. Den Teig dann noch einmal kurz weiterbacken.
Den Teig anschließend mit zwei Gabeln in grobe Stücke teilen. Den fertigen Kaiserschmarrn auf einen Teller geben, mit Puderzucker bestäuben und mit Apfelmark und Kirschen genießen.

Zutaten

Stücke

* Eier aus Freilandhaltung

Prise/n

jodiertes Speisesalz (Salz, Kaliumiodid)

Zucker

Backpulver

170

Mix C - Kuchen & Kekse

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350

Milch