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Glutenfreie Bagels aus dem Airfryer

Name: Glutenfreie Bagels aus dem Airfryer
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 250 g Mix Brot; 1 EL Flohsamenschalen (Plantago Psyllium); 3/4 EL Meersalz, fein; 5 g Hefe; 1/2 EL Zucker; 225 ml lauwarmes Wasser; 25 g Olivenöl; 35 g Naturjoghurt; 1 Eier; Sesamsamen

2 personen

50 min - 1 Stunde

Außen goldbraun und knusprig, innen wunderbar weich: Diese glutenfreien Bagels aus dem Airfryer bringen frischen Bagel-Genuss direkt auf deinen Frühstückstisch! Mit dem Schär Mix Brot gelingen sie ganz einfach und werden mit Sesam zu einem echten Genuss. Ob herzhaft oder süß belegt – die selbstgemachten Bagels schmecken besonders lecker, wenn sie noch lauwarm sind.

Zubereitung

in 40-45 Minuten

Kochzeit

in 10-15 Minuten

Das Mehl in eine Schüssel geben und die trockenen Zutaten untermischen.
Das lauwarme Wasser, das Öl und den Joghurt hinzugeben und alles mit dem Knethaken zu einem glatten geschmeidigen Teig verkneten. Anschließend zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Esslöffel Zucker hinzufügen. Die Hitze etwas reduzieren.
Den Teig in 4 Portionen aufteilen und mit feuchten Händen rund formen. Mit dem Finger ein Loch in die Mitte der Teigkugeln bohren und das Ganze etwa 3 bis 4 cm auseinanderziehen, damit es sich während des Backens nicht wieder schließt. Die Rohlinge nach und nach in das leicht kochende Wasser geben und von beiden Seiten ca. 30-45 Sekunden ziehen/leicht köcheln lassen. Mit einer Schöpfkelle herausnehmen und kurz abtropfen lassen.
Die Heißluftfritteuse kurz vorheizen.
Das Ei in einem kleinen Schälchen verquirlen und die Bagels damit bepinseln. Mit Sesamsamen bestreuen.
In der vorgeheizten Heißluftfritteuse bei 200°C für ca. 15 Minuten goldbraun backen. Nach 10 Minuten Backzeit die Bagels einmal drehen. Etwas auskühlen lassen und am besten noch lauwarm genießen!
Hinweis: Je nach Größe der Heißluftfritteuse müssen die Bagels nacheinander darin gebacken werden.

Zutaten

250

Mix Brot

Hier kaufen

Flohsamenschalen (Plantago Psyllium)

hier: gestrichener Teelöffel

3/4

Meersalz, fein

Hefe

1/2

Zucker

225