star
star
star
star
star

Crème brulée

Name: Crème brulée
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Mittelmeerraum,Andere
Ingredients: 2 EL Mix C - Kuchen & Kekse; 500 ml Milch; 3 Eigelbe; 2 EL Zucker; 2 EL Mascarpone; 2 Vanilleschoten; 2 EL brauner Zucker; frische Beeren

6 personen

1 Stunde 10 min

„Abrakadabra-crème-brulèe!“, sprach der Magier, schwang den Kochlöffel und zauberte ein süßes Dessert aus Mascarpone und Vanille. Ganz ohne Zauberstab.

Zubereitung

in 20 Minuten

Kochzeit

in 50 Minuten

400 ml Milch mit Zucker und den Vanilleschoten erhitzen, anschließend die Vanilleschoten entfernen.
Eigelb, Mehl und die restliche Milch in einer separaten Schüssel verrühren, etwas warme Milch hinzugeben, umrühren und dann wieder in den Topf geben.
Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, abseihen und abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen mit der Mascarponemasse vermengen und in breite, niedrige Schalen geben.
Den Rohrzucker in etwa 2 EL Wasser in einem Topf auflösen, karamellisieren und über die Törtchen gießen.
Die Nachspeise sofort servieren und nicht, falls der Zucker bereits karamellisiert ist, im Kühlschrank wieder kaltstellen.

Zutaten