Blaubeermuffins

• Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren, danach die Eier und die Milch dazugeben und alles gut vermengen.
• Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Schaummasse rühren. Die Früchte unterheben.
• Ein Muffinblech mit Papierförmchen bestücken und den Teig einfüllen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze, auf mittlerer Schiene) 20 – 25 Minuten backen.

Variation: Anstatt Früchten können auch Schokoladenstücke verwendet werden.