Alles über die Pizza Margherita

Diese Pizza aus Neapel genießt aufgrund ihrer schnellen Zubereitung und ihres exquisiten Geschmacks große Beliebtheit auf der ganzen Welt.

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Alltagsküche

Erfahre mehr über die Entstehungsgeschichte der Pizza Margherita und finde heraus, wie du glutenfreie Versionen dieses Klassikers zu Hause zubereiten kannst.

Was ist Pizza Margherita?

Eine Pizza Margherita ist eine klassische italienische Speise, die vor allem aufgrund ihrer Einfachheit und ihrem großartigen Geschmack berühmt und beliebt geworden ist. Sie besteht aus einem dünnen Teig mit drei Hauptzutaten: Tomatensauce, frischem Mozzarella und Basilikumblättern. Die harmonische Verbindung dieser schlichten, aber köstlichen Zutaten zaubert ein Geschmackserlebnis, das die Herzen und Gaumen von Menschen weltweit im Sturm erobert hat.

Woher stammt der Name „Pizza Margherita“?

Der Name ist angeblich eine Hommage an die italienische Königin Margarethe (Margherita Maria Teresa Giovanna di Savoia), aber wie bei so vielen klassischen Rezepten ist der Ursprung umstritten. Der Legende nach wurden Königin Margarethe und ihrem Ehemann König Umberto I während ihres Besuchs in Neapel im Jahr 1889 eine Pizza in den drei Farben der italienischen Flagge serviert – rot (Tomaten), weiß (Mozzarella) und grün (Basilikum). Die Königin war so begeistert, dass das Pizzarezept sofort zum Hit wurde – und den Namen Margherita erhielt.

Wer hat die Pizza Margherita erfunden?

Obwohl die genauen Ursprünge umstritten sind, wird dem neapolitanischen Pizzabäcker Raffaele Esposito zugeschrieben, die Pizza Margherita speziell für den königlichen Besuch geschaffen zu haben. Seine Kreation ließ nicht nur einen bleibenden königlichen Eindruck, sondern schrieb sich dauerhaft in die Geschichte der Kulinarik ein.

Inwiefern ist die Pizza Margherita gesund?

Pizza steht (zu Unrecht) in dem Ruf, ungesund zu sein. Dabei kann eine Pizza Margherita, die mit frischen, hochwertigen Zutaten zubereitet wird, durchaus ein Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung sein. Die Tomatensauce liefert Antioxidantien und Vitamine, während frischer Mozzarella eine Quelle für Eiweiß und Kalzium ist. Basilikumblätter sorgen für einen kräftigen Geschmack und enthalten Vitamine und Mineralstoffe. Und dank des dünnen Teigs kommst du in den Genuss des leckeren Pizza-Geschmacks, ohne dabei eine übermäßige Menge an Kohlehydraten zu dir zu nehmen.

Pizza Margherita selber machen

In einem ersten Schritt wird ein einfacher Pizzateig zubereitet. Dazu Mehl, z. B. das glutenfreie Farine-Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl vermengen. Den Teig kneten, bis er glatt und geschmeidig ist und gehen lassen, bis sich seine Größe verdoppelt hat. Anschließend den Teig von der Mitte bis zum Rand ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Eine großzügige Schicht Tomatensauce auf dem Teig verteilen und den Teig am Rand leicht erhöht lassen. Frischen Mozzarella in kleine Stücke reißen und gleichmäßig auf der Sauce verteilen. Abschließend frische Basilikumblätter auf der Pizza verteilen.

Für das gewisse Extra kannst du vor dem Backen etwas Olivenöl auf den Belag träufeln. Dadurch werden die Aromen verstärkt und es entsteht eine schöne goldene Kruste. Die Pizza im vorgeheizten Backofen backen, bis der Rand knusprig und der Käse goldbraun ist und Blasen wirft. Nach Belieben schneiden, servieren und in vollen Zügen genießen!

Einfaches Rezept für Pizza Margherita

Wenn du keine Zeit oder Lust hast, die klassische Pizza von Grund auf zuzubereiten, gibt es alternative Zubereitungsformen, die etwas schneller von der Hand gehen. Diesen glutenfreien Sauerteig-Pizzaboden von Schär musst du einfach nur mit deinen Lieblingszutaten belegen. Wir haben schnell zubereitete laktosefreie Pizza Margherita oder die Mini-Pizza Margherita im Sortiment – eine Snack-Version für die ganze Familie.

Mehr als Margherita

Jetzt weißt du also, wie Pizza Margherita zubereitet wird und woher sie stammt. Mit ein wenig Fantasie und einigen hochwertigen Zutaten steht dem nächsten perfekten Pizza-Abend nichts im Wege. Bei Schär findest du eine Vielzahl verschiedener Rezepte für Pizzen – von glutenfreiem Pizzateig bis hin zu diesem vielseitigen Rezept für einen federleichten Teig, der sich nicht nur für Pizza, sondern auch für Grissini, Fladenbrot und vieles mehr eignet.

Den fertigen Teig kannst du dann nach eigenem Geschmack belegen. Hier findest du ein Rezept für Pizza mit Champignons. Du kannst dich auch an diesen Mini-Pizzen versuchen. Für etwas Abwechslung kannst du diese glutenfreien Pizzabomben ausprobieren – kleine Teigtäschchen mit großem Geschmack.