Obsahuje popcorn lepek?

Oblíbená pochoutka do kina je obvykle bezlepková a žádný filmový večer není úplný bez chutného občerstvení. Popcorn patří mezi klasické favority.

Dobrou zprávou je, že popcorn je ve většině případů přirozeně bezlepkový. Některá dochucovadla, koření nebo způsoby přípravy však mohou lepek obsahovat. Čtěte dále a zjistěte, na co si dát pozor a jak zajistit, aby byl váš popcorn bezpečný i pro osoby s celiakií. Zjistěte, kdy bezlepkový být nemusí a jak si bezlepkový popcorn vychutnat bezpečně.

Co je popcorn?

Popcorn je označení pro kukuřičná zrna, která se při zahřátí nafouknou neboli „vypuknou“. Je to lehká pochoutka, kterou lze jíst samotnou, posypanou solí nebo cukrem, přelitou máslem, obalenou karamelem nebo dochucenou jakoukoli jinou příchutí podle vaší chuti.

Je popcorn bezlepkový?

Kukuřičná zrna jsou přirozeně bezlepková, a protože popcorn je jednoduše puklá kukuřice, je také přirozeně bezlepkový. Některé komerčně balené a/nebo ochucené druhy popcornu však bezlepkové být nemusí – viz níže.

Křížová kontaminace během výroby

Některé společnosti zpracovávají a balí popcorn v provozech a na zařízeních, která se používají také pro potraviny obsahující lepek, čímž dochází k riziku křížové kontaminace. Jiné společnosti mohou navíc používat lepek jako stabilizátor ve výrobním procesu nebo jako nosič příchutí.

Proto je při nákupu popcornu důležité hledat označení „bez lepku“ nebo jiné potvrzení, že dané balení či značka jsou zcela bezlepkové, zejména pokud kupujete ochucený popcorn.

Různé druhy popcornu

Popcorn existuje v několika různých variantách a formách. Mezi nejoblíbenější patří:

Přírodní popcorn

Čistě puklá kukuřičná zrna, nic víc a nic míň.

Ochucený popcorn

Jedná se o přírodní popcorn, který je po vypukání obalený omáčkou, kořením nebo ochucovací směsí. Možností příchutí je téměř neomezené množství, nejběžnější jsou však slaný popcorn, sladký popcorn, máslový popcorn a karamelový popcorn.

Popcorn do mikrovlnné trouby

Jednoduše popcorn určený k přípravě v mikrovlnné troubě.

Kettle corn

Sladko-slaný popcorn, který se tradičně připravuje ve velkých litinových nebo měděných kotlích, podle nichž získal své jméno. Kukuřičná zrna se před vypukáním obalí cukrem a poté se posypou solí.

Kinový popcorn

Popcorn, který dostanete v kině. Často je uložen ve velkých průhledných zásobnících a podává se v papírových sáčcích nebo kelímcích. Nejčastěji bývá sladký, slaný nebo přírodní a lze jej doplnit různými přísadami.

Všechny tyto druhy popcornu lze koupit již hotové v obchodech nebo si je připravit doma, s výjimkou kinového popcornu, který je, jak název napovídá, dostupný pouze v kině.

Je tedy kinový popcorn bezlepkový?

Stejně jako samotný popcorn bývá i kinový popcorn zpravidla bezlepkový. Každé kino však používá konkrétní značku popcornu a vlastní způsob přípravy a podávání. Pokud si chcete být jisti, že popcorn v konkrétním kině je bezlepkový, zkontrolujte informace o alergenech na webových stránkách kina nebo se obraťte na jeho personál. Většina kin má k dispozici přehled alergenů obsažených ve svých produktech.

Tipy při nákupu popcornu

Při nákupu popcornu se ujistěte, že je na obalu uvedeno, že byl vyroben z bezlepkových surovin a že nehrozí riziko křížové kontaminace. Pokud obal nebo prodejce výslovně nepotvrzuje, že je popcorn bezlepkový, doporučujeme neriskovat.

Stejně tak buďte opatrní při nákupu popcornu ve velkém, ze samoobslužných zásobníků nebo z míst, kde se nabírá lopatkou. Pokud prodejce nemůže zaručit, že popcorn, nádoby nebo nabírací pomůcky nebyly kontaminovány popcornem či jinými potravinami obsahujícími lepek, je lepší se jim vyhnout.

Naštěstí je velmi snadné připravit si popcorn doma a dochutit ho svými oblíbenými bezlepkovými přísadami. Pokud chcete vyzkoušet něco jiného, můžete kukuřici nahradit jinými bezlepkovými obilovinami vhodnými k pukání, například amarantem nebo čirokem.

Případně se můžete spolehnout na Schär a vybrat si jiné hotové bezlepkové pochoutky do kina, například naše kapesní preclíky (ideální nenápadná svačinka) nebo naše neodolatelné Choco Balls (snadno je najdete i po tmě).