Řím – chutný a bezpečný bezlepkový průvodce 

Tato restaurace se nachází ve známé oblasti Trastevere – celé menu si můžete nechat připravit bez lepku v jejich 100% bezlepkové kuchyni. Výběr je široký, od pouličního jídla až po autentická italská jídla, která stojí za to vyzkoušet. Navštívila jsem toto místo několikrát, protože jejich nabídka je tak rozsáhlá, že si zkrátka chcete objednat a ochutnat úplně všechno! Jejich pizza je jednou z nejlepších, jakou jsem vůbec kdy jedla. 

TIP: Vyzkoušejte i nabídku „Italian Fry“, která zahrnuje různé předkrmy. Za ochutnání stojí také jejich pistáciové tiramisu! 

Tato pekárna je vzdálená jen 7 minut chůze od Vatikánu a nabízí bezlepkový sladký i slaný sortiment: mým oblíbencem jsou croissanty. Toto místo jsme navštívili v čase snídaně, ale nakonec jsme zůstali i na oběd, jelikož jsme zjistili, že tu nabízí i čerstvě upečené pizzy. Ačkoli ze všeho nejdůležitější je jídlo samo o sobě, tradiční místní praktiky vás naladí na příjemnou lokální vlnu (tak jako v dalších italských pekárnách, kde nabízí třeba pizzu na váhu). Souhlasíte? 

Tato prodejna zmrzliny je jen 1 minutu chůze od Pantheonu. Abych byla upřímná, když jsem do ní vstoupila poprvé, třikrát jsem se u obsluhy ujišťovala, jestli jsou jejich kornoutky a zmrzliny bezlepkové. Nakonec jsem byla opravdu překvapená: coby celiak jsem zvyklá na jednotlivě balené kornoutky skladované někde v koutě. Tentokrát to ale bylo jinak. V této zmrzlinárně nemají žádné kornoutky, které by obsahovaly lepek, takže každý zákazník dostává kornoutek bez lepku! Zkrátka malá velká radost! 

Nedaleko Vatikánu se nachází rodinná restaurace s historií, která se datuje až do roku 1908. Umíte si představit tu vášeň a znalosti, které se obtisknou do každého jídla? Jak už asi tušíte, můžete zde ochutnat typická římská jídla – i bez lepku! Lákalo mě zkusit jejich domácí těstoviny – jak jim taky odolat? Nabízí se tu také široká nabídka předkrmů, pizz, masových jídel a mnoho dalšího. Jejich bezlepkové jídlo je označeno „bezlepkovou“ vlaječkou, jelikož tu vaří také lepková jídla z oddělené kuchyně. 

Tuto 100% bezlepkovou prodejnu zmrzliny najdete nedaleko světoznámé fontány di Trevi. Nenabízí jen širokou nabídku 100% bezlepkových kornoutků a zmrzlin, ale také 100% bezlepkové palačinky! Toto místo zkrátka nenabízí nic, co by obsahovalo lepek, takže se nemusíte bát kontaminace nebo nedostatečně umytého talíře po předchozí lepkové palačince. 

I tato restaurace je 100% bezlepková a nenabízí žádná jídla s obsahem lepku – takže ano, jste v bezpečí! Toto místo je skvělé i tehdy, pokud pracujete na dálku nebo jste knihomol. Mimo jiné nabízí čerstvě upečené moučníky, sušenky a focacciu. Během oběda podávají speciality plné zeleniny a zdravá jídla. Popravdě, byla to milá pauza mezi všemi těmi sacharidy snězenými během výletu. Menu není stálé, mění se podle sezony – což je přesně to, co miluju. Pokud jste v Římě na delší dobu, určitě stojí za to tohle místo navštívit. 

Toto místo, jak název napovídá, nabízí již od roku 1540 uzeniny a lahůdky, mnoho druhů sušeného a uzeného masa, sýrů a stejně tak i široký výběr vín. Buďte však opatrní a vše si dobře zkontrolujte, jelikož tato prodejna není 100% bezlepková a nabízí běžný chléb s obsahem lepku. V zadní části prodejny najdete velmi malý pult a pouze 5 malých stolků: zde si můžete vybrat jakékoli maso, na které máte chuť, spolu se svým oblíbeným sýrem a se sklenkou vína. Případně si můžete objednat míchaný talíř a nechat na personálu, co vám na talíř vybere a nakrájí. Přesně to jsem zkusila já a bylo to naprosto božské. 

V Itálii, a obzvlášť v Římě, nesmíte vynechat pizzu! Pokud to váš žaludek vydrží, vyzkoušejte je všechny! 

Třeba v této speciální restauraci. Ačkoli umístění a prostředí restaurace nepatří k mým oblíbeným, jejich 100% bezlepkové menu rozhodně stojí za vyzkoušení. Večer jsem zkusila pizzu – která byla výborná – a také jsem ochutnala jejich tradiční parmezán. Restaurace nabízí také bezlepkové pivo, které jsem do té doby nezkusila, takže i v tomto ohledu měla restaurace plus. 

Jedná se o jednu z poboček světového řetězce zaměřeného na rizoto. Jednu restauraci má dokonce i v New Yorku. Ačkoli tato restaurace na rozdíl od ostatních není akreditovaná italskou asociací celiaků (AIC), jedná se o 100% bezlepkové zařízení, jelikož všechny pokrmy jsou založeny na přirozeně bezlepkové surovině – a tou je RÝŽE. Dokonce i chléb a všechny dezerty jsou vyrobeny z rýže. Většina položek z menu zahrnuje rizoto s různými omáčkami, masem a zeleninou. Vedle toho mají také arancini a mnoho dalších pokrmů. Narazila jsem tam i na bezlepkové řemeslné pivo od stejné společnosti, které je – samozřejmě – vyrobeno z rýže!

V porovnání s předchozími tipy je tato restaurace asi nejhezčí ze všech. Je umístěná nedaleko od Andělského hradu, daleko od ruchu města. I když nejde o 100% bezlepkovou restauraci, celé menu můžete mít v bezlepkové verzi. Nabízí také různá bezlepková piva. Tento koncept se velmi liší od ostatních italských restaurací, které jsem dosud navštívila. Menu je založeno především na různých typech masových kuliček, servírovaných s nejrůznějšími omáčkami. Například při naší návštěvě jsem si objednala vepřové masové kuličky carbonara a kuřecí masové kuličky s citrusovou omáčkou. A co víc, nabízí také pečivo plněné mletým masem nebo pizzu, která se velmi liší od běžné pizzy, na kterou jsme zvyklí. 

Jestli jste si mysleli, že už jsem vyjmenovala všechny římské bezlepkové pekárny, tak se mýlíte. Máme tu další 100% bezlepkovou pekárnu přímo v centru Říma. Navštívila jsem ji poslední den svého pobytu a bylo mi líto, že jsem ji neobjevila dřív. Výběr sladkých a slaných snacků je tak široký, že nebudete vědět, co si vybrat. Mají i typické italské pizzy na váhu. Vřele doporučuju. 

Poslední oběd v Římě jsem si dala v této restauraci. Leží přímo uprostřed Campo Dei Fiori a téměř celé menu můžete mít v bezlepkové verzi. Jakmile jsem obsluze řekla, že mám bezlepkovou dietu, hned nám vyměnili příbory i sklenice, aby se ujistili, že nedojde ke křížové kontaminaci – tomu říkám seriózní přístup. Vybrala jsem si bezlepkové špagety s lanýži. Tohle místo zkrátka nechcete minout. P.S. I jejich tiramisu bylo výtečné!