Alergie na mléko a intolerance laktózy

Alergie na mléko a intolerance laktózy

Pojmy „alergie na mléko“ a „intolerance laktózy“ se často zaměňují nebo používají jako synonyma. Ve skutečnosti mezi nimi ale existují významné rozdíly, kterými se musí řídit i dieta pacientů.

Mnoha lidem způsobuje konzumace mléka a mléčných výrobků zdravotní obtíže. Je ale potřeba rozlišovat mezi alergií na mléko a intolerancí laktózy.

Co je alergie na mléko?

Alergie na mléko je u dospělých velmi vzácná, ale u kojenců a dětí se jedná o jednu z nejběžnějších alergií. Alergickou reakci vyvolávají mléčné bílkoviny. Příznaky se objevují velmi rychle po konzumaci mléčných výrobků a mezi ty nejčastější patří kromě průjmu a nadýmání také svědivé vyrážky na pokožce, astma, atypická dermatitida a v extrémních případech i anafylaktický šok, který může vést až k zástavě srdce. Ve většině případů alergie u dětí do deseti let věku vymizí.

Dieta pro osoby s alergií na mléko

Osoby trpící alergií na mléko se musí plně vyvarovat veškerého mléka a mléčných výrobků. Dnes je již k dispozici široká nabídka rostlinných alternativ, které dokážou nahradit mléko, smetanu, jogurt i sýry. Mléčné výrobky bez laktózy jsou ale pro osoby s alergií na mléko nevhodné.

Co je intolerance laktózy?

Article200106_Frau Joghurt Schuessel Diwan.jpg

Zatímco u osob s alergií na mléko vyvolává reakci přítomnost mléčných bílkovin, u pacientů s intolerancí laktózy je spouštěčem laktóza. Důvodem je to, že v jejich těle buď zcela chybí enzym laktáza, nebo jej tělo vyrábí v nedostatečném množství. V důsledku toho tělo laktózu obsaženou v mléce nedokáže zpracovat. Laktóza pak střevem prochází nestrávená, což stimuluje množení bakterií. Typické příznaky intolerance laktózy jsou nadměrná žízeň a různé trávicí obtíže, mezi něž patří průjem, nadýmání nebo bolesti břicha po konzumaci mléka a mléčných výrobků.

Dieta při intoleranci laktózy

Na rozdíl od osob s alergií na mléko si mohou lidé s intolerancí laktózy vybrat z celé řady různých mléčných produktů bez laktózy, kterých se dnes již vyrábí velmi široká nabídka. Navíc tito lidé dobře snášejí i mnoho mléčných výrobků, jako jsou například tvrdé sýry, protože jejich obsah laktózy je přirozeně nízký.

Jak dodržovat bezmléčnou a bezlepkovou dietu s chutí

Společnost Schär nabízí celou řadu chutných bezlepkových potravin a potravin bez laktózy. Pro mnoho lidí trpících nesnášenlivostí lepku je dodržování zdravé a rozmanité diety, která by zároveň dobře chutnala, často velmi obtížné. Mnoho výrobků z naší řady bezlepkových chlebů a dalšího pečiva stejně jako naše bezlepkové mouky, těstoviny, svačinky, sušenky i sladkosti i naše Pizza Margherita neobsahuje ani laktózu, ani lepek a nabízí vám maximální potěšení z chuti. Přehled výrobků Schär bez laktózy a bez lepku naleznete zde.