- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
Velikonočni piščančki
Brezglutenske poslastice iz sladke pene je žal težko najti v trgovinah – zdaj pa jih lahko preprosto naredite kar doma! Ti indijančki v obliki piščančkov so prava paša za oči za veliko noč in otroške rojstne dneve. Hrustljava osnova iz brezglutenskih čokoladnih piškotov in puhast nadev iz meringe se združita v nebeško poslastico. Z rumeno glazuro, sladkornimi očmi in kljunom lahko ustvarite posamezne, ljubke piščančke, ki bodo zagotovo navdušili. Popolno za vse, ki si ne želijo zamuditi brezglutenskega razvajanja, niti ob posebnih priložnostih!
Facebook- Priprava spodnje plasti: Čokoladne piškote razporedite na rešetko in podnje položite peki papir.
- Priprava sladkornega sirupa: V kozici zavrite 160 g sladkorja in vode. Nadaljujte z vrenjem in nenehno mešajte, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo (približno 4 minute). Zmes bo postala bistra.
- Stepajte beljake: Medtem ko sirup vre, v veliki skledi stepite 2 beljaka s 30 g sladkorja, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi (približno 2,5 minute).
- Vmešajte sladkorni sirup in želatino: Vroč sladkorni sirup počasi vlijte v beljake v zelo tankem curku in med nenehnim mešanjem pri nizki hitrosti vmešajte želatino v prahu. Zmes bo ostala puhasta in čvrsta.
- Oblikovanje poljubčkov iz meringe: Z mešanico za meringe napolnite veliko vrečko za brizganje z velikim okroglim nastavkom. Na vsako plast torte nabrizgajte obilno količino poljubčka iz meringue. Nato jih pustite sušiti približno 30 minut.
- Priprava čokoladne glazure: Čokoladni preliv stopite nad vodo ali v mikrovalovni pečici z malo kokosovega olja.
- Premazovanje penic: Stopljeno glazuro enakomerno prelijte po penicah in pustite, da se odvečna glazura odcedi. Preostalo glazuro lahko poberete na pekač in jo uporabite za naslednjo serijo.
- Okrasite: Preden se glazura strdi, dodajte še mokri glazuri oči v obliki bombonov in majhen kljun. Lahko pa kljun narišete z glazuro, ko se strdi.
- Pustite, da se strdi: Pustite, da se penice popolnoma strdijo.
Postrezite ali shranite: Najbolje je, da končane marshmallowe pojeste takoj ali pa jih shranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku. Zdržijo 2–3 dni.
Nasvet: Za popolne marshmallowe: Sladkorni sirup naj doseže temperaturo 116–118 °C (240–244 °F). Počasi ga v zelo tankem curku vlijte v zmes beljakov, medtem ko mešate pri najnižji hitrosti. Če sirup dodamo prehitro ali v velikih količinah, se lahko zmes sesede in izgubi stabilnost.
Za oseben pridih lahko namesto barvne glazure uporabite mlečno čokolado in okrasite sladkarije iz pene z barvitimi posipi ali drugimi okraski po svojem okusu.
Za približno 25 indijančkov:
Za podlago:
Za nadev:
Za dekoracijo:
Nutritional & Dietary
Brez glutena
Brez oreščkov
Brez ovesa
Brez riža
Brez sezama
Brez kvasa
Brez pšenice
Izdelki
v tem receptu
Podobni
recepti
Schär is worldwide
Evropa
Vzhodna Evropa
ZDA, Kanada in Južna Amerika
Azija, Afrika in druge države
Mednarodno
