Rim - Okusen in varen vodnik brez glutena

Ta restavracija se nahaja v znamenitem predelu Trastevere in v svoji kuhinji, ki je 100-odstotno brez glutena, lahko pripravi katerokoli jed iz menija. Izbira je raznolika, od ulične hrane do pristnih italijanskih jedi, ki jih je vredno poskusiti. Ta lokal sem obiskala več kot enkrat, saj je njihov meni tako obsežen, da si želiš, da bi lahko naročil in poskusil vse! Njihova pica z domačim testom je najboljša pica, kar sem jih kdaj jedla v življenju.

NASVET: Poskusite "italijansko cvrtje", ki vključuje različne predjedi. Njihov pistacijev tiramisu je prav tako božanski!

Ta pekarna se nahaja 7 minut hoje od Vatikana in ponuja sladke in slane jedi brez glutena: meni so bili najljubši rogljički. Obiskali smo jo za zajtrk, ki se je sčasoma spremenil v kosilo, saj smo ugotovili, da ponujajo tudi sveže pečene pice. Čeprav je hrana tisto, kar je najpomembnejše, se zaradi tradicionalnih praks (kot v drugih italijanskih pekarnah, ki ponujajo pice na težo) počutiš bolj vključenega. Se strinjate?

Ta gelateria je le minuto hoje oddaljena od Panteona. Če sem iskrena, sem ob prvem vstopu v trgovino natakarico trikrat vprašala, ali je prepričana, da so vsi kornetki in sladoledi brez glutena. Bila sem tako presenečena: kot oseba s celiakijo sem običajno navajena na enoplastne kornete, ki so shranjeni nekje v kotu v gelateriji. Tokrat pa ne. Tukaj ni nobenih kormetov, ki bi vsebovali gluten, in vsem so postregli brezglutenske!  Preprosti užitki v življenju!

V bližini Vatikana se nahaja družinska restavracija z zgodovino, ki sega v leto 1908. Si lahko predstavljate strast in znanje, ki ju vlagajo v vsako jed? Kot se domneva, lahko tukaj najdete najbolj tipične rimske jedi - vse brez glutena! Pritegnilo me je, da sem poskusila njihove domače testenine - kako ne bi? Ponujajo tudi široko paleto predjedi, pic, mesa in še veliko več! Njihova brezglutenska hrana je označena z zastavico "brez glutena", saj v ločeni kuhinji strežejo tudi jedi, ki vsebujejo gluten.

To je tudi 100-odstotno brezglutenska gelaterija, ki se nahaja v bližini svetovno znane fontane Trevi. Ta gelaterija ne ponuja le široke palete 100-odstotno brezglutenskih kornetov in sladoledov, temveč tudi 100-odstotno brezglutenske palačinke! V tem lokalu ne strežejo ničesar, kar vsebuje gluten, zato vam ni treba skrbeti za navzkrižno kontaminacijo ali za to, če je bil krožnik za palačinke dobro očiščen glutena.

Ponovno poudarjam, da je to 100-odstotno brezglutenska restavracija, v kateri ne strežejo jedi, ki vsebujejo gluten - tako da, ste na varnem! Če delate na daljavo ali ste knjižni molj, je to popoln kraj, kamor se lahko odpravite. Med drugim strežejo sveže pečene torte, piškote in focaccio. Med kosilom ponujajo specialitete, polne zelenja in zdravih živil. Pravzaprav je bil to prijeten oddih od vseh ogljikovih hidratov, ki smo jih pojedli med tem potovanjem. Jedilnik ni stalen, ampak se spreminja glede na letne čase - in to je nekaj, kar mi je všeč. Vredno je poskusiti, če ste na daljšem potovanju v Rimu.

Kot pove že ime, je to salumerija, ki že od leta 1540 ponuja veliko različnih vrst sušenega mesa in različnih vrst sira ter širok izbor vin. Bodite previdni in vedno dvakrat preverite, saj ta ni 100-odstotno brezglutenska restavracija, ker strežejo tudi običajen kruh, ki vsebuje gluten. Na zadnji strani trgovine je zelo majhen pult in le 5 majhnih mizic: tu lahko izberete poljubno suho meso in najljubši sir ter ga kombinirate s kozarcem najljubšega vina. Lahko pa naročite mešani krožnik, pri čemer osebje samo izbere, katere kose in okuse boste izbrali. To sem storila jaz in bilo mi je všeč!

Ko ste v Italiji, še posebej pa v Rimu, ne smete izpustiti nobene pice! Če se vam bo prilegla, poskusite vse!

Tudi ta restavracija je posebna. Čeprav mi lokacija in okolje restavracije nista najbolj všeč, je njihov 100-odstotno brezglutenski meni vsekakor vreden poskusa. Zvečer sem seveda preizkusila njihovo pico - ta mi je bila zelo všeč, poskusila pa sem tudi njihovo tradicionalno parmigiano. Ta restavracija ponuja tudi brezglutensko pivo, ki ga še nikoli prej nisem poskusila, zato je bil tudi to plus.

To je ena od verige rizoterij po vsem svetu. Pravzaprav imajo eno restavracijo tudi v New Yorku. Čeprav ta restavracija v nasprotju z drugimi nima akreditacije AIC, je 100-odstotno brezglutenska, saj vse jedi temeljijo na eni naravni brezglutenski sestavini - rižu. Tudi kruh in vse sladice so narejene iz riža. Pravzaprav večina jedilnika vključuje rižote, ki vključujejo različne omake, meso in zelenjavo. Poleg tega imajo na izbiro arancini in številne druge možnosti. Tu mi je uspelo najti tudi kraft pivo brez glutena, ki ga proizvaja isto podjetje in je seveda narejeno iz riža!

V primerjavi z drugimi možnostmi na mojem seznamu predlogov je ta morda najbolj razkošna med vsemi. Restavracija se nahaja v bližini gradu Castel St. Angelo, stran od mestnega vrveža. Čeprav to ni restavracija s 100-odstotno brezglutensko ponudbo, je mogoče celoten meni pripraviti brez glutena. Imajo tudi različna piva brez glutena. Ta koncept hrane se zelo razlikuje od drugih italijanskih restavracij, ki sem jih obiskala prej. Jedilnik temelji predvsem na različnih vrstah mesnih kroglic, postreženih z različnimi omakami. Ob mojem obisku smo na primer naročili svinjske mesne kroglice Carbonara in piščančje mesne kroglice z omako iz citrusov. Poleg tega imajo tudi super koncept kruha, polnjenega z mesnimi kroglicami, ali pice z dodatki, ki so drugačne od običajne pice, ki smo je vajeni.

Če mislite, da sem že omenila vse brezglutenske pekarne v okolici Rima, se motite. Tukaj je še ena 100-odstotno brezglutenska pekarna v središču Rima. Pekarno sem obiskala šele zadnji dan v mestu in želim si, da bi jo obiskala že prej. Izbira sladkih in slanih prigrizkov je tako obsežna, da boste v zadregi, kaj izbrati. Ponujajo tudi tipične italijanske pice na težo. Toplo priporočam.

To restavracijo sem obiskala za svoje zadnje kosilo v Rimu. Restavracija se nahaja sredi Campo Dei Fiori in skoraj celoten meni je mogoče pripraviti brez glutena. Ko sem osebje obvestila, da potrebujem hrano brez glutena, so se potrudili in nam zamenjali pribor in kozarce, da bi se prepričali, da ni prišlo do navzkrižne kontaminacije - temu pravim resnost. Moja najljubša izbira so bili brezglutenski špageti s tartufi! Tega kraja ne smete zamuditi. 

PS. Tudi njihov tiramisu je bil neverjeten!