star
star
star
star
star

Žemličky

Name: Žemličky
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 410 g vlažná voda; 8 g jedlá soľ; 50 g olej; 500 g Mix it! Universal 1000g; 1 balíček sušené droždie; alebo; 21 g čerstvé kvasnice

12 ľudia

2 hodín

Varenie

Úprava

počas 20 minút

Postup

počas 25 minút

Chladenie

počas 1 hodina a 15 minút

Teplota

200-220 °C

Všetky ingrediencie (vo vyššie uvedenom poradí) vložte do mixéra a nastavte na miesenie.
Ingrediencie zmiešajte pri nízkej rýchlosti po dobu 25 sekúnd. Potom zvyšujte na strednú rýchlosť a mieste po dobu 5 minút (pozotierajte vnútorné strany misy, aby sa všetko spolu premiesilo).
Cesto vyberte z misy a rozdeľte ho na 80 g veľké kúsky. Cesto najprv vyformujte do guličiek a potom ho vytvarujte do požadovaného tvaru.
Ak chcete, potrite ho trochou vody a posypte makovými, sezamovými alebo slnečnicovými semienkami a pod., na pridanie chuti.
Na plech položte papier na pečenie a dajte na neho rožky. Zakryte vlhkou handričkou.
Nechajte ich oddýchnuť 35 až 40 minút v závislosti od teploty v miestnosti.
Rúru predhrejte na teplotu 200 ° C pri nastavení ventilátora (220 °C horná/spodná teplota) a na dno rúry umiestnite malú ohňuvzdornú nádobu (musí za zohriať spolu s rúrou).
Pripravte pohár vody (100-150 ml).
Odstráňte handričku a plech s rožkami vložte do rúry (ak chcete, urobte na vrchu rožkov zárezy). Hneď potom nalejte do ohňuvzdornej nádoby vodu a rýchlo zatvorte dvierka rúry.
Rožky pečieme približne 20 minút. Nechajte ich o niečo dlhšie, aby získali tmavšiu farbu.
Rožky vyberte z rúry a nechajte ich vychladnúť na mriežke alebo na utierke.