Donuts

35
110

Typické americké bezlepkové šišky z kysnutého cesta, poliate cukrovou alebo čokoládovou polevou, či len jednoducho posypané práškovým cukrom.

Ingrediencie

500 g Mix B - Bread-Mix
1 ČL mleté šupky plodov psyllium (vláknové šupky)
1 1/2 ČL soľ
1 balíček prášok do pečiva
alebo
1/2 balíček pivovarské kvasnice
1 ČL cukor
1 vajce
50 g maslo izbovej teploty
380 ml vlažné mlieko
2 PL cukor

Príprava

  • V mise zmiešame múku, skorocelovú múku a soľ. Do jamky v strede vložíme rozdrobené čerstvé alebo sušené kvasnice spolu s cukrom, pridáme trochu múky a zľahka zamiešame.
  • Prilejeme 1/3 vlažného mlieka a počkáme, kým kvások nevykysne. Potom pridáme vajce a maslo a prilejeme zvyšné množstvo mlieka. Miešame 5 minút pomocou kuchynského robota, kým nedosiahneme hladké cesto.
  • Z cesta vytvarujeme na pomúčenej doske rolku a nakrájame ju na 12 rovnakých dielov. Z každého dielu vytvoríme asi 2 cm hrubé krúžky a v ich strede vytvoríme pomocou rúčky varechy asi 3 cm dieru. Necháme postáť (pozri recept na prípravu bagelov).
  • Šišky postupne varíme v tejto vode 1 minútu a pol z každej strany. Vo fritéze alebo v hrnci zahrejeme olej na teplotu 160° a vypražíme ich dozlatista z oboch strán.
     
  • SK_Glutenfrei.jpg
  • SK_Weizenfrei.jpg
  • páči sa
  • uložiť