Brioșe Papagal

Preparare:

• Preîncălzește cuptorul la 180°C (căldură sus/jos) și pregătește o tavă de brioșe cu forme de hârtie.

Prepararea aluatului:

• Bate untul moale împreună cu zahărul și zahărul vanilat până devin cremoase.
  Adaugă ouăle treptat, amestecând bine după fiecare.

Ingrediente uscate:

• Într-un bol separat, amestecă mixul Schär pentru prăjituri și biscuiți, praful de copt pe bază de cremă de tartru, un praf de sare și tărâțele de psyllium măcinate.

Combinarea ingredientelor:

• Încorporează alternativ ingredientele uscate și laptele (sau băutura vegetală) în amestecul de unt și ouă.
  La final, adaugă skyr-ul și amestecă totul până obții un aluat omogen.

Colorarea aluatului:

• Împarte aluatul în mod egal în mai multe boluri și colorează-l cu coloranții alimentari în nuanțele dorite.

Efectul colorat:

• Pune aluatul colorat în forme, câte o lingură din fiecare culoare.
• Pentru efectul specific de Papagal, poți marmora ușor aluatul folosind o scobitoare.

Coacerea:

• Coace brioșele în cuptorul preîncălzit timp de 20–25 de minute, până când devin ușor aurii.
• Fă testul cu scobitoarea pentru a verifica dacă sunt coapte.

Răcirea:

• Lasă brioșele să se răcească pe un grătar pentru prăjituri.

Sfat:

• Aceste brioșe nu doar că sunt delicioase, dar sunt și o adevărată atracție la orice petrecere. După ce s-au răcit, le poți decora opțional cu glazură sau cu ornamente fără gluten.