Nu, acesta este un mit. Produsele fără gluten au valori nutriționale comparabile cu cele ale produselor convenționale. Este important să acorzi atenție conținutului de fibre alimentare, proteine și grăsimi. În general, o alimentație echilibrată este esențială. Totuși, produsele fără gluten, contrar a ceea ce se spune uneori, nu ajută la slăbit.