O dietă fără gluten – pentru totdeauna?

Deși cercetătorii caută activ tratamente alternative pentru boala celiacă, singura opțiune de tratament disponibilă în prezent rămâne respectarea unei diete fără gluten pe termen lung. O dietă permanentă fără gluten atenuează simptomele și permite regenerarea mucoasei intestinale. Din acest motiv, atunci când este diagnosticată boala celiacă, tratamentul este adesea denumit „schimbare a regimului alimentar”, care va permite pacientului să ducă o viață normală, fără simptome.