Înțelegerea listei de ingrediente a alimentelor semipreparate

Verificarea listei de ingrediente este un pas esențial atunci când faci cumpărături. Cea mai simplă modalitate de a identifica produsele potrivite este să cauți etichete recunoscute pentru produsele fără gluten, precum simbolul Spicului Tăiat.
În general, alimentele fără gluten în mod natural tind să fie mai puțin procesate, în timp ce alimentele procesate pot conține ingrediente derivate din cereale care conțin gluten. Din acest motiv, este important să citești întotdeauna cu atenție lista de ingrediente, mai ales în cazul produselor din carne procesată, mezelurilor, deserturilor, iaurturilor, amestecurilor de condimente și sosurilor.
Deși ingredientele care conțin gluten trebuie declarate în conformitate cu reglementările aplicabile privind etichetarea alimentelor, poate exista și un risc de contaminare încrucișată în timpul procesului de producție. Dacă ai dubii, alege produse etichetate în mod explicit „fără gluten”.