Termenul „FODMAP” înseamnă:
Ferment de
Oligozaharide,
Dizaharide,
Monozaharide și
Adaos de
Polioli.
O dietă cu FODMAP scăzut este complexă și trebuie urmată sub îndrumarea unui dietetician. Aflați mai multe informații despre ce reprezintă o dietă cu FODMAP scăzut aici
* Schär nu recomandă efectuarea niciunei modificări în dietă fără a consulta un profesionist din domeniul sănătății. O dietă cu FODMAP scăzut trebuie urmată sub îndrumarea unui dietetician autorizat.
FODMAP-urile au o gamă largă de efecte în intestin. Este necesar să înțelegem procesul de digestie și de absorbție a substanțelor nutritive din alimente, pentru a înțelege de ce aceste zaharuri pot afecta unele persoane.
În timpul unei digestii sănătoase, alimentele trec prin sistemul digestiv și se combină cu sucurile digestive pentru a fi descompuse. Substanțele nutritive din alimente sunt apoi absorbite de organism, iar reziduurile sunt eliminate (prin intermediul scaunelor).
Unele FODMAP-uri sunt mai dificil de descompus de organismul oricărei persoane, însă acestea trebuie restricționate doar în cazul unor persoane care se confruntă cu efecte neplăcute după ce le consumă, cum ar fi dureri abdominale, balonare și diaree.
Atunci când FODMAP-urile ajung în intestinul subțire, acestea rămân acolo și atrag apa. Acest lucru conduce la trecerea unei cantități mai mari de apă prin intestin.
Pe măsură ce FODMAP-urile ajung în intestinul gros, acestea sunt fermentate de bacterii, ceea ce conduce la producerea de gaze. Acest lucru poate conduce la flatulență, balonare, dureri abdominale și diaree.
Schär are testate și certificate de Universitatea Monash o serie de alimente ca fiind potrivite pentru o dietă cu conținut scăzut de FODMAP. Gama de produse include pâine, rulouri, baze pentru pizza și baghete de pâine, toate acestea fiind disponibile la nivel național în numeroase supermarketuri.
Facebook