Wrażliwość na gluten i pszenicę: Rodzaj nietolerancji glutenu

U osób z wrażliwością na gluten i pszenicę organizm reaguje na białko lub inne składniki pszenicy bardzo różnorodnymi objawami. U takich osób nie występuje celiakia lub uczulenie na gluten / pszenice – są to zupełnie inne schorzenia. Z uwagi na to, że nie istnieją konkretne biomarkery nadwrażliwości na gluten i pszenicę, ten rodzaj nietolerancji diagnozuje się przez wykluczenie.

Nadwrażliwość na gluten lub pszenicę może wystąpić nagle i w każdym wieku. Nietolerancja glutenu i pszenicy może mieć formę przejściową – z czasem, dzięki stosowaniu diety bezglutenowej, stan zdrowia powinien się poprawić.

Objawy związane z nietolerancją glutenu lub pszenicy są bardzo zróżnicowane i przejawiają się na wiele sposobów. Do najczęściej występujących objawów należą:

• ból brzucha, również w połączeniu z uczuciem pieczenia przy wlocie do żołądka,
• nudności i wymioty, a także: wzdęcia, uczucie pełności, zaparcia i biegunki,
• zmęczenie, drętwienie rąk i nóg, skurcze mięśni i ból stawów,
• ból głowy, złe samopoczucie, brak energii, dezorientacja,
• wyprysk, zaczerwienienie lub obrzęk języka.
   

Wiele tych objawów jest typowych dla innych chorób, dlatego nietolerancja glutenu i pszenicy często nie jest poprawnie rozpoznawana i leczona.  Złożona diagnoza nietolerancji na gluten i pszenicę wymaga wykluczenia celiakii i uczulenia na gluten oraz nieprzestrzegania diety bezglutenowej podczas trwania procesu diagnozowania.