Co to jest alergia na pszenicę?

Co to jest alergia na pszenicę?

Alergia na pszenicę to nadmierna reakcja immunologiczna organizmu na ten rodzaj zboża.

Alergia na pszenicę może przybierać różne formy. W przeciwieństwie do alergii na trawy, to nie pyłek wywołuje reakcję alergiczną, ale białka (czyli gluten) zawarte w zbożu. Szczególnie w dzieciństwie pszenica objawia się jako jeden z głównych alergenów. W większości przypadków alergia ustępuje, gdy dziecko osiąga wiek szkolny. Nietolerancja pszenicy u dorosłych ma charakter trwały i jest wywoływana poprzez wysiłek fizyczny (tzw. anafilaksja zależna od pszenicy indukowana wysiłkiem, WDEIA). Może występować także pod postacią astmy zawodowej spowodowanej np. wdychaniem alergenów pszenicy zawartych w mące.

Objawy alergii na pszenicę

Podstawowe objawy nietolerancji pszenicy pojawiają się na skórze i w drogach oddechowych, często bezpośrednio po posiłkach. Alergia może powodować niestrawność, która ujawnia się na długo po zjedzeniu posiłku.

Nietolerancji pszenicy mogą towarzyszyć także inne objawy, takie jak:

  • Obrzęk, swędzenie lub uczucie drapania  w jamie ustnej, nosie, oczach i gardle,
  • atopowe zapalenie skóry lub pokrzywka,
  • niewydolność oddechowa, astma lub astma zawodowa,
  • skurcze, nudności, wymioty, wzdęcia lub biegunka.

Diagnozowanie alergii na pszenicę

Article200102_Prick Test.jpg

Podobnie jak w przypadku innych alergii, objawy alergii na pszenicę powinny być zapisywane w dzienniku żywności wraz z typem objawów. Następny etap obejmuje test na przeciwciała IgE i test skórny. Jeśli symptomy są podobne do objawów celiakii, czyli po spożyciu pszenicy występują skurcze brzucha, biegunka lub nudności, ważne jest wykluczenie celiakii przed kontynuowaniem leczenia. Aby nie zaburzać diagnozy, nie powinieneś przestawiać się na dietę pozbawioną pszenicy lub bezglutenową dopóki choroba nie zostanie zdiagnozowana.

Leczenie alergii na pszenicę

Article200102_Frau Shopping Einkaufen Etikette.jpg

Głównym sposobem leczenia alergii na pszenicę jest zmiana diety. Gdy specjalista alergolog jednoznacznie zdiagnozuje alergię na pszenicę, należy wyeliminować z diety pszenicę i pokrewne rodzaje zbóż. Pamiętaj także o tym, że pszenica jest ukryta w wielu przetworzonych produktach spożywczych, które na pierwszy rzut oka wydają się być pozbawione mąki. Produkty bezglutenowe to nie to samo, co produkty bez pszenicy, ponieważ mogą one zawierać bezglutenową skrobię pszenną, która jest nieodpowiednia dla osób z alergią na pszenicę. Z tego powodu przed zakupem produktu należy zawsze przeczytać etykietę lub poprosić sprzedawcę o listę składników.

Nietolerancja pszenicy i dieta

Aby upewnić się, że nasza dieta jest zrównoważona pomimo zmiany przyzwyczajeń, a także aby zapoznać się z alternatywnymi sposobami gotowania i pieczenia, warto skorzystać z porad dietetyka.

___________________________________________________________________________________________________________________________________

Jesteś lekarzem lub specjalistą od żywienia? Więcej informacji o celiakii znajdziesz w Dr. Schär Institute, platformie wiedzy dla ekspertów na temat nietolerancji glutenu i diety bezglutenowej.