Błonnik, cenny pomocnik trawienia

Błonnik, cenny pomocnik trawienia

Błonnik, z uwagi na to, że nasz organizm go nie wchłania, był kiedyś uznawany za zbędny.

Dzisiaj wiadomo, że spełnia on wiele ważnych funkcji i jest niezbędny dla zdrowia. To bardzo ważne, aby stosując dietę bezglutenową, zwracać szczególną uwagę na odpowiednią ilość błonnika.

Im więcej błonnika, tym lepsze samopoczucie!

Article14051_Junger Mann Quinoa.jpg

Eksperci na całym świecie podejmują próby formułowania zalecanego poziomu, jednak ich opinie różnią się nieco od siebie. Przyjmijmy jednak, że w dobrze zbilansowanej diecie powinno znajdować się go przynajmniej 30 g dziennie. Więcej informacji na temat norm żywieniowych znajdziesz w materiale przygotowanym przez Instytut Żywności i Żywienia.

Błonnik pokarmowy odgrywa ważne funkcje w utrzymaniu nienaruszonej flory bakteryjnej jelit. Po zmianie diety na bezglutenową, początkowo może dochodzić do zaparć. Aby im zapobiec pomocny będzie właśnie błonnik oraz odpowiednia ilość płynów.

Błonnik pokarmowy: naturalny pomocnik trawienia

Article14051_Maedchen Abendessen gesund.jpg

Błonnik pokarmowy to  włókno roślinne, którego organizm człowieka nie umie strawić, lub trawi tylko częściowo. Występuje głównie w ścianach komórkowych pokarmów roślinnych, takich jak  warzywa, nasiona roślin oleistych, orzechy i różnych owocach. Również skrobia z ziemniaków, rośliny strączkowe i bezglutenowe zboża zawierają go dużo. Błonnik pokarmowy pełni w organizmie różne funkcje:

  • Stymuluje aktywność jelit i wspomaga zdrowe trawienie
  • Zwiększa perystaltykę jelit i zapewnia uczucie sytości na długi czas
  • Dzięki swoim właściwościom wiążącym odgrywa rolę w transporcie ważnych minerałów, pierwiastków śladowych, substancji rozpuszczalnych w tłuszczach i witamin
  • Sprzyja wzrostowi bakterii kwasu mlekowego w okrężnicy
  • Zmniejsza ryzyko występowania wielu chorób związanych z dietą – np. błonnik z korzystnie wpływa na poziom cholesterolu i cukru we krwi, może też również obniżyć ryzyko cukrzycy typu 2, wysokiego ciśnienia krwi i choroby niedokrwiennej serca.