Tradisjoner møter ekspertise

Tradisjoner møter ekspertise

Et fornøyelig glutenfritt liv med Schär

Hos Schär kan vi stolt kalle oss selv de aller beste når det gjelder glutenfritt: I over 35 år har vi vært dedikert til glutenfri nytelse for lykkelige øyeblikk i livet. Vi forsker, utvikler og produserer glutenfrie produkter i høy kvalitet fra næringsrike, naturlige, glutenfrie ingredienser som gir et balansert kosthold. Våre kvalitetsstandarder, som støttes av vår egen forskningsgruppe, setter standardene for industrien. Vi betrakter helse og livskvalitet som uadskillelige. Våre produkter og hele produksjonskjeden er hundre prosent glutenfrie og gir all mulig nytelse og et interessant og spennende mangfold. Her hos Schär støtter vi ditt personlige næringsbehov i form av verdens største utvalg med produkter som er merket som glutenfrie.

Vi skriver historie: Schär er pionér på glutenfri livskvalitet

Europas favorittmerke for glutenfrie produkter startet i en liten butikk med helsekost og farmasiprodukter i Meran (Merano) i Syd-Tirol. I dag er vi her hos Schär din foretrukne samarbeidspartner for en ultimat glutenfri diett og livsstil. Hver dag, på dine vegne, investerer vi store mengder energi og forplikter oss til forskning, utdanning og andre tjenesteytelser rundt cøliaki og gluten-/hvetesensitivitet.

Merket Schär ble dannet i 1922. Opprinnelig var dette en glutenfri formel for barn, og den ble produsert av helsesjefen i Innsbruck, Dr. Anton Schär. Da Ulrich Ladurner tok over foreldrenes butikk med helsekost og farmasiprodukter i en alder av 23, var han allerede interessert i disse glutenfrie produktene. Han introduserte dem for butikkens produktsortiment, og tok til slutt over hele merket i 1979. Han hadde tro på produktenes potensiale, for etter samtaler med kundene sine visste han at det ikke egentlig fantes egnede matvarer for mennesker med cøliaki. Deretter spesialiserte han seg på forsyning av glutenfrie matvarer, og lanserte merket Schär på markedet i 1981.

“Temaet glutenfrie produkter har fascinert meg fra første stund. Da jeg registrerte bedriften offisielt i 1981, hadde jeg ingen anelse om hvordan temaet rundt cøliaki ville utvikle seg. Jeg antok at det var et nisjemarked. Avgjørende faktor for meg var aldri hvor stor nisjen var, men hvor stort menneskenes behov er og hva jeg kan gjøre for behovene deres. Denne fundamentale tanken eksisterer i aller høyeste grad fremdeles, og danner grunnlaget for at vi gjør vårt beste hver eneste dag.” Ulrich Ladurner, leder

Glutenfrie matvarer revolusjonerer markedet

Article300201_9390.jpg

For 35 år siden var diagnostiseringsraten for cøliaki relativt lav. Temaet intoleranser skulle på kort tid ble et hett tema. Interessen for, og behovet for å utvikle glutenfrie oppskrifter, vokste proporsjonalt med denne utviklingen.
Man anslår at én av hundre personer har cøliaki. Den dag i dag betegnes glutenfri mat som den eneste måten å håndtere denne intoleransen på. Tidligere var et glutenfritt kosthold basert på enkle oppskrifter som var naturlig fri for gluten, laget av ris, mais og poteter. Schär introduserte glutenfrie produkter gradvis, inkludert et sortiment med kjeks og glutenfritt mel, til butikkene.

Dette var nærmest en revolusjon for de som var berørt, og sakte, men sikkert fikk de livskvaliteten sin tilbake. Til slutt var det noen som kunne tilby en god løsning: Glutenfrie produkter som møter behovene i henhold til ernæringslære. Schär fortsetter å tilby glutenfrie versjoner med populære konvensjonelle matvarer den dag i dag. De ligger tett opp til disse når det gjelder smak, lukt og utseende, og passer sømløst inn i en moderne livsstil. Disse produktene omfatter sunne, glutenfrie og konvensjonelle matvarer.

En egen forskningsgruppe i bedriften rundt temaet glutenfritt, for bedre kvalitet og utdanning

Article300201_9071.jpg

Helt fra start har det vært klart at kun den aller beste kvaliteten garanterer ekte aroma og trygghet. Dette, på sin side, forbedrer livskvaliteten og gjør det enklere å ha et glutenfritt kosthold. Det er nettopp grunnen til at vi hos Schär jobber for å tilby den aller beste kvaliteten, og forbedre den hver dag. Allerede i en tidlig fase fantes det en egen avdeling for produktutvikling. I begynnelsen var en ambisiøs baker ansvarlig for å utvide og perfeksjonere sortimentet. Senere ble denne jobben utført av næringsmiddelteknikere. Hos Schär har vi alltid stolt på tett samarbeid med ernæringseksperter, leger og cøliakiforeninger.

Økende ekspertise og stigende krav i EU førte til at Schär åpnet et eget forskningslaboratorium i Trieste i 2003. En vitenskapelig komité, som omfatter internasjonale eksperter, møtes jevnlig: leger, gastroenterologer og ernæringseksperter undersøker cøliaki og gluten-/hvetesensitivitet fra et holistisk perspektiv. De rådgiver og informerer hverandre om endringer i symptomer og diagnoseteknikker, med et langsiktig mål om å redusere forekomster av cøliaki som ikke innrapporteres. I forelesninger og fagjournaler diskuterer ekspertene forskjellige funn, og bidrar i stor grad til å spre kunnskap om et glutenfritt liv til alle som kommer i berøring med temaet cøliaki, for eksempel fastleger, ernæringsrådgivere og mange andre yrkesgrupper.