Zsömle

Zsömle

96
342

A friss, házi zsemlék mindig nagyon finomak! Főleg, ha a külsejük ropogós, a belük pedig könnyű és puha. 20 perc sütés után készen is van!

Összetevők

400 ml langyos víz
7 g
50 ml napraforgóolaj
500 g Mix B - Bread-Mix
10 g porélesztő
vagy
20 g friss élesztő

Elkészítés

  • Tedd az összes (fenti listában felsorolt) hozzávalót egy keverőbe, és kapcsold dagasztási módba.
  • Keverd össze a hozzávalókat lassú fokozaton, 25 másodpercig. Ezután kapcsold közepes fokozatra, és dagaszd a hozzávalókat 5 percig (alkalmanként kapard le a tál oldalait annak érdekében, hogy minden megfelelően összekeveredjen).
  • Vedd ki a tésztát a tálból, és oszd 80 grammos darabokra. Először formázz golyókat a tésztából, majd készíts olyan formákat belőle, amilyeneket szeretnél.
  • Akár vizet is permetezhetsz rájuk, majd mákba, szezámmagba, napraforgómagba vagy hasonlóba mártva ízesítheted őket.
  • Tegyél sütőpapírt egy tepsibe és tedd rá a zsemléket. Fedd le nedves ruhával.
  • Hagy állni őket 35–40 percig a szoba hőmérsékletétől függően.
  • Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra légkeveréses üzemmódban (220 °C-os felső/alsó hőmérséklet), és helyezz egy kis méretű, sütésálló tartályt a sütő aljába (ennek a sütővel együtt kell felmelegednie).
  • Készíts elő egy pohár vizet (100–150 ml).
  • Távolítsd el a nedves ruhát, és tedd be a tepsit a zsemlékkel a sütőbe (a zsemlék tetejét bevagdalhatod, ha szeretnéd). Azonnal töltsd be a vizet a sütésálló tartályba, és gyorsan zárd be a sütő ajtaját.
  • Süsd a zsemléket körülbelül 20 percig. Ha sötétebb színű zsemléket szeretnél, hagyd benn őket egy kicsit tovább.
  • Vedd ki a zsemléket a sütőből, és hagyd őket egy sütőrácson vagy egy konyharuhán lehűlni.
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg
  • OhneZusatzVonMilch_HU
  • OhneZusatzVonEiern_HU
  • HU_Laktosefrei.jpg