Szicíliai cannol

Szicíliai cannol

Tags: Vegetáriánus ételek Édességek | Desszertek
2
27

Ez a sütemény, amely évszázadokkal ezelőtt Szicíliában született, a helyi konyha jellegzetes desszertje. A cannoli név édes, rikottás krémmel töltött, sült tésztából készült rolót takar.

Hozzávalók

A tésztához:
200 g
2
tojás
1
tojássárgája
20 g
cukor
egy kis
vaníliás cukor
1 csipet
olívaolaj
földimogyoró olaj
A töltelékhez:
500 g
ricotta
200 g
cukor
100 g
csokoládéreszelék
100 g
kandírozott gyümölcs

Elkészítés

  • A tészta hozzávalóit összekeverjük, és addig gyúrjuk, amíg egyenletes masszát nem kapunk.
  • Folpackba tekerjük, és szobahőmérsékleten kb. 20 percig pihentetjük.
  • Sodrófával vékonyra nyújtjuk a tésztát, kb. 10 cm nagyságú négyszögeket vágunk belőle, és azokat a kikent formák köré csavarjuk (a formák szaküzletekben kaphatók).
  • Ahhoz, hogy a szélek ne nyíljanak szét, az összeragasztásuk előtt kenjük meg őket tojásfehérjével.
  • Bő olívaolajban kisütjük őket (vagy földimogyoró-olajban).
  • A töltelékhez összekeverjük a hozzávalókat, és habzsákkal a rolókba töltjük. Végül megszórjuk őket porcukorral.
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg

Áttekintés

Elkészítési idő
55 min
Elkészítés nehézsége
közepes

Tápérték információ

100 g-ban:
protein 7g
fat 7g
carbs 44g
kcal 264
kj 1108
Recept során használt termékek