Szicíliai cannol

Szicíliai cannol

8
38

Ez a sütemény, amely évszázadokkal ezelőtt Szicíliában született, a helyi konyha jellegzetes desszertje. A cannoli név édes, rikottás krémmel töltött, sült tésztából készült rolót takar.

Összetevők

A tésztához:
300 g Mix C - Mix Pâtisserie
2 tojás
1 tojássárgája
20 g cukor
egy kis vaníliás cukor
1 csipet
olívaolaj
vagy
földimogyoró olaj
A töltelékhez:
500 g ricotta
200 g cukor
100 g csokoládéreszelék
100 g kandírozott gyümölcs

Elkészítés

  • A tészta hozzávalóit összekeverjük, és addig gyúrjuk, amíg egyenletes masszát nem kapunk.
  • Folpackba tekerjük, és szobahőmérsékleten kb. 20 percig pihentetjük.
  • Sodrófával vékonyra nyújtjuk a tésztát, kb. 10 cm nagyságú négyszögeket vágunk belőle, és azokat a kikent formák köré csavarjuk (a formák szaküzletekben kaphatók).
  • Ahhoz, hogy a szélek ne nyíljanak szét, az összeragasztásuk előtt kenjük meg őket tojásfehérjével.
  • Bő olívaolajban kisütjük őket (vagy földimogyoró-olajban).
  • A töltelékhez összekeverjük a hozzávalókat, és habzsákkal a rolókba töltjük. Végül megszórjuk őket porcukorral.
  • HU_Glutenfrei.jpg
  • HU_Weizenfrei.jpg