FacebookOtthon sokkal egyszerűbb megoldani a gluténmentes diétát, ám amint kilépünk az ajtón, már bonyolultabbá válik a dolog.
Gluténérzékenyként tudjuk, mi az, amit nyugodt szívvel megehetünk, mi az, ami tilos számunkra és hogyan kell odafigyelni arra, hogy kizárjuk a keresztszennyeződés veszélyét. Azonban mások ezzel nem mindig vannak tisztában - ami egyrészről teljesen érthető, hiszen amíg az ember saját bőrén nem tapasztalja meg azt, hogy a gluténmentes élet mennyi odafigyelést igényel, addig nincs feltétlenül tisztában a részletekkel.
Étteremben
Ha étterembe készülünk, akkor mindenképpen jelezzük a pincérnek, szakácsnak, hogy mi nem saját döntésből tartjuk a gluténmentes diétát, hanem egy autoimmun betegség miatt, így esetünkben minden apró szennyeződés komoly következményekkel járhat.
Mivel sajnos nagyon sok étterem nincsen felkészülve gluténérzékenyek kiszolgálására, ne legyünk zavarban elmondani, hogy a keresztszennyeződés is milyen súlyos problémákat, azonnali tüneteket, emellett pedig szövődményeket is okozhat és mire kell odafigyelni a konyhában ahhoz, hogy elkerülhessük.
Kapcsolódócikkek
