Róma – Finom és biztonságos gluténmentes útikalauz 

A híres Trastevere negyedben található – az étterem teljes étlapja elkészíthető gluténmentesen a 100%-ban gluténmentes konyhájukban. Választhatsz rengetegféle finomság közül a street foodtól a hagyományos olasz ételekig, érdemes kipróbálni. Többször jártam itt, hiszen az étlap annyira változatos, hogy azt kívánod, bárcsak mindent megkóstolhatnál. A pizzatésztájuk a legjobb, amit valaha ettem!  

TIPP: Próbáld ki az „Italian Fry” opciót, amely különféle előételeket tartalmaz. A pisztáciás tiramisu is mennyei! 

LE ALTRE FARINE

Ez a pékség a Vatikántól 7 perces sétára található, sós és édes gluténmentes finomságokat kínál: személyes kedvenceim a croissantok voltak. Reggelire mentünk, ami végül ebéd lett, amikor rájöttünk, hogy frissen sült pizzát is kínálnak. Természetesen az étel a legfontosabb, de egyéb hagyományok mellett (minthogy egyes olasz pékségek súly alapján adják a pizzát) sem mehetünk el szó nélkül. Egyetértesz?

Ez a fagyizó a Pantheontól 1 perc sétára van. Őszinte leszek, mikor először beléptem, háromszor kérdeztem meg a pincérnőt, hogy biztosan mindegyik tölcsér és fagylalt gluténmentes-e. Nagyon meglepődtem: cöliákiásként az egyesével becsomagolt tölcsérekhez szoktam, amiket valahol a fagyizó sarkában tárolnak. De nem itt! Itt nincsenek gluténtartalmú tölcsérek, mindenki gluténmentesben kapja a fagyit! Apró örömök az életben!  

Vatikánoz közel van egy családi kézben lévő étterem, melynek a története egészen 1908-ig nyúlik vissza. El tudod képzelni, mennyi szenvedély és tudás van ott egy ételben? A feltételezések szerint itt fogyaszthatók a legtipikusabb római ételek – minden gluténmentesen! Nagyon szerettem volna kipróbálni a házi tésztájukat – nem is hagyhattam ki! Számtalan előétel, pizza, húsétel és még sok más! A gluténmentes ételeiket „gluténmentes” zászlóval látják el, mert gluténtartalmú ételeket is felszolgálnak egy másik konyhából. 

Ez is egy 100%-ban gluténmentes fagyizó, közel a híres Trevi kúthoz. Itt nem csupán sokféle gluténmentes tölcsér és fagyi kapható, hanem gluténmentes palacsinták is! Semmilyen gluténtartalmú ételt nem szolgálnak fel, úgyhogy nem kell aggódni a keresztszennyeződés miatt – vagy esetleg attól tartani, hogy a palacsintás tányér nem lett megfelelően elmosogatva. 

Egy újabb 100%-ban gluténmentes vendéglátóhely, ami egyáltalán nem kínál gluténtartalmú ételeket, úgyhogy igen, biztonságban vagy! Tökéletes hely, ha dolgozol, vagy imádsz olvasni. Többek között frissen sült süteményeket, kekszeket és focacciát is készítenek. Ebédidőben zöldséges és egyéb egészséges ételeket kínálnak. Valójában ez egy nagyon kellemes kis szünet volt az utazás során elfogyasztott sok-sok szénhidrát között. Az étlap nem állandó, évszakok szerint változik – személy szerint ezt én imádtam! Megéri kipróbálni, ha hosszabb utazást tervezel Rómába. 

Ez a hely, ahogy a nevéből is kitalálhatjuk, egy salumeria, mely különféle pácolt húsokat, sajtokat és borokat kínál egészen 1540 óta. Légy óvatos, és mindent ellenőrizz, mert a hely nem 100%-ban gluténmentes, hiszen hagyományos kenyeret is kínálnak. Az üzlet hátuljában van egy kicsi pult és 5 kis asztal: itt válogathatsz a húsok, sajtok között, amit egy pohár finom borral koronázhatsz meg. Alternatív megoldásként rendelhetsz vegyes tálat is, ahol a személyzet dönt arról, mik kerülnek rá. Én ezt választottam, és szerintem nagyon jó döntés volt! 

Ha Olaszországban, különösen Rómában jársz, a pizzát semmiképp sem hagyhatod ki! Ha lehetőséged van rá, minél többet kóstolj meg!

Ez is egy nagyon különleges étterem. Bár az elhelyezkedés és a környezet nem volt a kedvencem, a 100%-ban gluténmentes menü megérte! Egyértelműen a pizzára esett a választásom – nagyon ízlett, és megkóstoltam a hagyományos parmigianajukat is. Az étteremben gluténmentes sör is kapható, amit én korábban még sosem kóstoltam, így ez is egy plusz volt.  

Ez egy rizottérialánc része, melynek többek között New Yorkban is van étterme. Bár a többivel ellentétben ez az étterem nem akkreditált az AIC által, mégis 100%-ban gluténmentes, mivel minden étel természetesen gluténmentes alapanyagból, RIZSből készül. Még a kenyér és a desszertek is! Az étlap nagyrésze rizottót tartalmaz különféle szószokkal, húsokkal, zöldségekkel. Sokféle arancini (rizsgolyó) közül is válogathatsz, de egyéb opciók is vannak. Itt is volt lehetőségem gluténmentes kézműves sört kóstolni, amit ugyanaz a gyártó készített, természetesen rizsből!  

A listámon szereplő egyéb lehetőségekkel összevetve, talán ez a legelegánsabb hely. Az étterem a Castel St. Angelo közelében van, messze a nyüzsgő várostól. Nem 100%-ban gluténmentes hely, ám a teljes menü kérhető gluténmentesen. Számos gluténmentes sör is kapható. A kínálat nagyon különbözik a többi olasz étteremtől, ahol korábban jártam. Az ételek alapja főként a húsgombóc, amit különféle módon készítenek el, és különféle szószokkal kínálnak. Én például Carbonara sertéshúsgombócot és csirkehúsgombócot kértem citrusszósszal. Vannak különlegességek is, mint például a húsgombócokkal töltött kenyér, vagy húsgombócos pizza, ez merőben eltér a hagyományostól, amit máshol kóstolhattunk. 

Ha azt gondolod, már minden római gluténmentes pékséget említettem, tévedsz. Itt van még egy 100%-ban gluténmentes pékség, Róma központjában. A városban töltött utolsó napjaimon látogattam el ide, de nagyon sajnálom, hogy nem mentem korábban. Olyan széles a kínálat, ami az édes és sós finomságokat illeti, hogy igazán nehéz a választás. Hagyományos olasz pizzát is kínálnak – nagyon ajánlom.  

Utolsó római ebédemet itt fogyasztottam. A Campo Dei Fiori közepén található étterem szinte teljes étlapja kérhető gluténmentesen. Ahogy tájékoztattam a személyzetet, hogy gluténmentes ételt szeretnék, azonnal kicserélték az étkészletet és az evőeszközöket, hogy biztosra mehessünk, nem szennyeződtek időközben – ők tényleg nagyon komolyan veszik. A kedvencem a gluténmentes spagetti volt szarvasgombával. Ez megint egy olyan hely, amit nem szabad kihagyni. U.i.: A tiramisu is fantasztikus!