Dr. Schär 100 éve: niche úttörőből a globális inkluzív táplálkozás specialistája 

A Dr. Schär idén ünnepli 100. évfordulóját. Még 1922-ben történt, hogy alapítóink, Dr. Anton Schär és Gottfried Untertrifaller piacra dobták első terméküket, és azóta is törekszünk rá, hogy az étkezést mindenki számára élvezhetővé tegyük. 

E fontos mérföldkő megünneplésének középpontjában egy különleges projekt áll a biodiverzitás előmozdítására – „Field 100” – egy koncepció, amely a mai küldetésünk kulcsa, és amely mélyen gyökerezik a múltunkban. 

Az Alpok szívében található bázisunkról azon dolgozuk, hogy olyan termékeket biztosítsunk az embereknek, melyek táplálkozási igényeiknek megfelelnek - ez pedig mindig is megkívánta a kevésbé elterjedt, ám annál értékesebb termények széles választékának termesztését. A változatos növénykultúrák létrehozásában szerzett tapasztalatok pedig egyre fontosabbá válnak a jövőre nézve, lehetővé téve számunkra a biológiai sokféleség előmozdítását egy zöldebb, fenntarthatóbb bolygó létrehozása iránti elkötelezettségünk részeként. 

Hosszú életű családi vállalatként a Dr. Schär generációkban gondolkodik, nem pedig rövid távú üzleti ciklusokban, szem előtt tartjuk a világ, valamint ügyfeleink, alkalmazottaink, közösségeink, társadalmaink és környezetünk érdekeit. 

Visszatekintünk több mint egy évszázados múltunkra, amely során a különféle táplálkozási igényeket szolgáltunk ki, összehoztuk az embereket, és egy kis cégből globális gluténmentes specialistává fejlődtünk, odafigyelve a fenntartható jövőre. 

Mérföldkövek 

1922-ben Dél-Tirolban Dr. Anton Schär és malomtulajdonos sógora, Gottfried Untertrifaller piacra dobja dúsított búzadaráját, hogy felvegye a harcot a gyermekek alultápláltságával az I. világháborút követően. Vállalkozásuk virágzik, és termékpalettájukat bővítik rizskrémmel, szágóval, tápiókával – mind növényi alapú, szénhidrátban gazdag, könnyen emészthető és természetesen gluténmentes, ezzel kiszélesítve céljaikat az egészséges termékek kifejlesztésére, és az étkezéssel kapcsolatos problémák enyhítésére felnőttek és gyermekek számára. 

A cég az évtizedek során folyamatosan fejlődik, egészen addig, amíg a fiatal üzletember, Ulrich Ladurner engedélyt nem kap a Dr. Schär név használatára természetes, egészségorientált élelmiszermárkájához. Egy 1980-ban a helyi TV-ben adott interjú során az az ötlete támadt, hogy egy speciális gluténmentes termékcsaládot hozzon létre a cöliákiával, gluténérzékenységgel élők számára. 

A gluténmentes termékekre specializálódott Schär márka hivatalosan 1981-ben jelenik meg a piacon. 1985-ben a márka bemutatja első gluténmentes tésztáját, amelyet orvosokkal és cöliákiás egyesületekkel közösen hoztak létre. Emellett piacra dobja első gluténmentes késztermékeit – a Savoiardit, a Fette Biscottate-t és a Grissinit –, melyeket egy rácsos sütős kis pékségben saját maga állít elő. Ezt követően megjelenik a Schär első gluténmentes fehér kenyere. A gluténmentes termékválaszték tovább növekszik, ahogy a „Megoldjuk az étrendi problémákat” szlogen utal rá. Új gyárat is nyit az első ipari gyártósorral. 

A Schär piacvezetővé válik Olaszországban, és Európa többi részét veszi célba, terjeszkedik Spanyolországban, Franciaországban, Belgiumban, Hollandiában, az Egyesült Királyságban és Németországban. A vállalat vadonatúj központba költözik Burgstallban, egy új gyártócsarnokkal és irodaházakkal kiegészítve. A gluténmentes termékeken túl kibővíti portfólióját, hogy más típusú inkluzív táplálkozást is felöleljen speciális márkanevek alatt. 

A cég megerősíti a fenntarthatóság iránti elkötelezettségét a Panini Rolls-szal– a világ első gluténmentes kenyerével, amelyet igazoltan újrahasznosított műanyagba csomagolnak –, és bevezeti az egész vállalatra kiterjedő fenntarthatósági stratégiát. 

Dr. Schär 100 éves. Még mindig Burgstallban a székhelye, és Ulrich Ladurner vezetésével nemzetközi vállalkozássá vált, amely 11 országban 18 gyártó és forgalmazó telephellyel rendelkezik, és 1500 embert foglalkoztat. 

Dr. Schär számos változáson ment keresztül az elmúlt évszázad során, de az emberek változatos táplálkozási igényeinek való megfelelés, és a kevésbé elterjedt, ám értékes termények termesztése iránti elkötelezettségünk nem ingott meg. 

Ezt a fókuszt tükrözi az a projekt, amelyet 100. évfordulónk megünneplésére választottunk. A „Field 100” célja a valaha művelt biológiailag legsokfélébb termőföld létrehozása, és egyben a biológiai sokféleség előmozdítása és megőrzése iránti elkötelezettségünk élő kifejeződése. 

Sőt, ez egy példája annak az innovatív úttörő szellemnek, amely az elmúlt évszázadban fenntartotta a vállalatot, és reméljük, hogy még sok éven át segít bennünket abban, hogy továbbra is jobb jövőt hozzunk létre az emberek, közösségek és a bolygó számára.