Ahogy a bevezetőben is írtuk, a gluténérzékenység egy komoly autoimmun betegség, ami akár életveszélyes is lehet. Ha egy gluténérzékeny ember nem tartja be a számára előírt szigorú gluténmentes diétát, az nagyon komoly szövődményekkel járhat. A lisztérzékenység nem gyógyítható, az egyetlen kezelési módja az élethosszig tartó szigorú gluténmentes diéta – így gluténérzékenység, lisztérzékenység kapcsán divatról semmi esetre sem beszélhetünk.
Ma már számos betegségre javasolják a gluténmentes diétát – ilyen például a pajzsmirigy betegség, a gyulladásos bélbetegségek, akár a Crohn vagy az irritábilis bélszindróma, illetve a búza- vagy gabonaallergia is. Utóbbit sokan összetévesztik a gluténérzékenységgel, pedig a két probléma teljesen más, hiszen ez esetben egy ételallergiáról beszélünk, nem pedig egy autoimmun betegségről. A gluténérzékenyeknek magát a glutént kell kerülni, de a búzaallergiások csak olyan gluténmentes termékeket fogyaszthatnak, amik egyáltalán nem tartalmaznak búzát (például gluténmentes búzakeményítőt sem.) Allergia esetében nagyon komoly azonnali reakcióval kell számolni, míg az autoimmun betegséget illetően inkább a hosszútávú szövődmények súlyosabbak.
Ma már sokan térnek át a gluténmentes étrendre úgy, hogy nincsenek konkrét panaszaik gluténfogyasztás hatására, viszont általánosan jobb a közérzetük, több az energiájuk, jobb az emésztésük, ha kerülik a gluténtartalmú élelmiszereket. Nem érdemes őket divatdiétázóként elkönyvelni, hiszen annak ellenére, hogy nekik orvosilag nem indokolt a gluténmentes diéta, amennyiben jobban érzik magukat, akkor teljesen érthető, ha ennek megfelelően próbálnak étkezni.
Facebook