Tervislik ja gluteenivaba heaolutunne 

Mida tähendab „detoksikatsioon“? 

Kuigi mõiste „puhastamine“ on levinud, ei ole see midagi, mida eksperdid määratlevad. Teaduslikult võttes ei ole puhastumist olemas. Kui räägitakse „puhastumisest“ või „puhastuskuurist“, siis võib keha puhastumine ebatervislikest ainetest hõlmata ka gluteenitalumatuse juhtumeid! See ei ole ainult liigsete kilode kaotamine. Kui soovid „puhastamisnädalat“, ei ole vaja kaloreid loendada. Küsimus on vaid õigete toitude valimises. Ideed gluteenivabade toitude jaoks leiad meie retseptide andmebaasist. Loomulikult, kui vähendad dieedinädala jooksul veidi portsjoneid, võid kaalust alla võtta. Pea kinni tuntud vanasõnast: söö hommikusööki nagu kuningas, lõunasööki nagu isand ja õhtusööki nagu vaene. 

Puhastava toitumisnädala põhirõhk on toetada neid väljutusorganeid, mis vastutavad ainevahetusjääkide kõrvaldamise eest - st soolestik, neerud, nahk, maks ja kopsud, varustades samal ajal keha võimalikult vähe uute ebatervislike ainetega. Kõige sobivamad toidud selleks on keedetud või toored köögiviljad, salat ja puuviljad, nagu on näha gluteenivaba toidupüramiidi 1. tasandil. Kuna need sisaldavad palju tervislikke vitamiine ja kiudaineid, ei ole nende söömisel piiranguid. Tänu nende puhastavale mõjule on eelistatud järgmised sordid: 

• Artišokid: Neil on seedimist soodustav toime, kibe aine küünariin stimuleerib maksa ja sapi ainevahetust.
• Maapirn: „Diabeetiline kartul“ on madala kalorsusega ja küllastunud kiudaine inuliiniga.
• Kapsas: See sisaldab palju C-vitamiini ja luteiini, millel on oluline roll nägemise tervises.
• Spargel: Maitsval kevadisel saadikul on tänu asparagiinhappele ja kõrgele kaaliumisisaldusele diureetiline toime.
• Tomatid: Tomatite punane värvaine, lükopeen, on eriti tugeva antioksüdantse toimega ja tugevdab seetõttu organismi kaitsevõimet.
• Maitsetaimed: Värsked maitsetaimed sisaldavad palju orgaanilisi aineid, mis toetavad eritussüsteemi. Optimaalne maitsestamiseks!
• Psyllium või Plantago seemned: Need sisaldavad kiudaineid, mis koos veega paisuvad ja puhastavad seedesüsteemi. 

• Papaia: Selle tugevad antioksüdandid toimivad radikaalide püüdjana, samuti toetavad nad rasvapõletust. Samuti sisaldab see palju C-vitamiini ja kaaliumi, mis aitab dehüdratsiooni vastu.
• Ananass: Rikkalikult ensüüme, mis aitavad seedida valke ja põletada rasva.
• Marjad: Marjadel, eriti mustikatel, on antioksüdantne ja põletikuvastane toime. Nende taimevärvidel on ka veresooni stabiliseeriv toime.
• Pirnid ja õunad: Mõlemad puuviljad annavad pektiini, vees lahustuvat kiudainet, mis aitab organismi raskemetallidest võõrutada ja alandab kolesteroolitaset. 

• Kasuta toiduvalmistamisel võimalikult vähe rasva, eelistades hautamist ja aurutamist praadimisele.
• Kasuta salatite maitsestamiseks kvaliteetset oliiviõli, mis aitab organismil vitamiine omastada.
• Vähenda dieedi ajal suhkru ja soola kasutamist, ka toidu valmistamisel. Maitsestamiseks kasuta soola asemel värskeid ürte.
• Kohvist ja alkoholist tuleks täielikult hoiduda.
• Soovitatav on rohkesti liikuda, eriti värskes õhus; käi iga päev pool tundi hoogsalt kõndimas - iga ilmaga.
• Ja lõpuks: gluteenivaba puhastamisnädala jooksul on väga oluline juua vähemalt poolteist kuni kaks liitrit vedelikku päevas, et organismi saastavaid aineid välja loputada. Vali naturaalne mineraalvesi, puuviljaspritsid mahladest ilma suhkrulisandita ja magustamata ürdi- või puuviljateed. Eriti soovitatav on roheline tee ja rooibosetee, sest need sisaldavad vabade radikaalide püüdmiseks mõeldud koostisosi. Lagritsatee puhastab seedetrakti mürkidest ja nõgesetee tugevdab immuunsüsteemi. 

Rasvad on gluteenivaba dieedi oluline osa! Need annavad organismile energiat, toimivad maitse- ja aroomikandjana ning transpordivad verre asendamatuid rasvhappeid ja rasvlahustuvaid vitamiine. Teisisõnu, keha ei saa kasutada porgandi vitamiine ilma rasva või õlita. Tervislikud rasvad püsivad maos kõige kauem ja rasvad rahuldavad söögiisu pikka aega. Samuti aitavad nad kontrollida vererõhku, tagavad tervisliku kolesteroolitaseme ja reguleerivad põletikku organismis. 

Üldiselt kehtib reegel: mida suurem on küllastumata rasvhapete osakaal, seda tervislikum on see meie organismile. 

• Halvad rasvad koosnevad nn küllastunud rasvhapetest, nagu näiteks võis, küpsistes, krõpsudes ja friikartulites.
• Head rasvad seevastu sisaldavad rohkelt küllastumata rasvhappeid.
• Omega-3 või omega-6 rasvhapped on tervislikud rasvad, mida leidub erinevates õlides (oliiviõli, kreeka pähkel, linaseemned, rapsiseemned), pähklites (maa-, makadaamia-, pekaanipähklid), avokaadodes ja rasvases kalas (lõhe, heeringas).