Kuigi gluteenivaba dieet - ainus teadaolev viis tsöliaakia ja gluteenitalumatuse raviks - võib olla toitaineterikas ja pakkuda kõiki organismile vajalikke vitamiine ja mineraalaineid, kannatavad mõned tsöliaakiahaiged jätkuvalt teatud mikrotoitainete puuduse all.
Selle põhjuseks võib olla peensoole limaskesta (membraani) ebapiisav taastumine, mida immuunsüsteem kahjustab, kui tsöliaakiat ei ravita või see, et inimene ei järgi piisavalt mitmekesist dieeti.
Mikrotoitainete, eelkõige raua, foolhappe, B6- ja B12-vitamiini, D-vitamiini, vase ja tsingi puudus on diagnoosimata tsöliaakiahaigetel tavaline. Kui neid mikrotoitainete puudujääke ei ravita, võivad need põhjustada tüsistusi, psühhiaatrilisi sümptomeid ja luustiku muutusi.
Tsöliaakiahaigetel on diagnoosimise ajal sageli madal luu mineraalne tihedus, mistõttu on oluline tagada piisav kaltsiumi ja D-vitamiini tarbimine.
Uuringud on näidanud, et kuni 30%-l diagnoosimata tsöliaakiahaigetest on puudulikud vitamiin B12 ja kuni 25%-l vitamiin D varud. Need puudujäägid võivad püsida ka pärast diagnoosimist, seega tuleks nende vitamiinide, mis on peamiselt liha-, kala- ja piimatoodetes, taset regulaarselt kontrollida.
Ravimata tsöliaakia korral ründab immuunsüsteem gluteeni, põhjustades peensoole limaskesta hattude kahjustusi. See võib põhjustada toitainete, sealhulgas vitamiinide ja mineraalainete vähese imendumise. Üldiselt peaks hatud taastuma, kui inimesel diagnoositakse tsöliaakia ja ta lõpetab gluteeni söömise. Kuid mõne kahjustuse tagasipööramine võib võtta kaua aega.
Tsöliaakiahaiged ja gluteenitalumatuse, mida nimetatakse ka mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkuseks, all kannatavad inimesed peaksid jälgima oma mikrotoitainete tarbimist ja seda, kuidas nende keha nende omastamisega toime tuleb. Pärast seda, kui on kontrollitud, et patsient järgib tasakaalustatud dieeti, võib toitumisnõustaja või arst soovitada toidulisandeid.
Seoses sellega, milline multivitamiinipreparaat on parim tsöliaakiahaigetele, on lisaks täiendatavatele toitainetele oluline kontrollida, et tootes ei oleks jääke gluteenist. Ei ole sugugi harv juhus, et vitamiinipreparaatide valmistamisel kasutatakse nisutärklist, mis ei pruugi olla märgitud etiketile, mistõttu on oluline küsida selliste toodete kohta asjatundlikku nõu.
Gluteenivaba dieediga ei ole raske kaasata kõiki olulisi vitamiine ja mineraalaineid, sest menüüsse jääb lai valik toiduaineid, sealhulgas kala, liha, mune ja piimatooteid. Siiski võib imendumishäirete tõttu olla eriti oluline pöörata tähelepanu sellele, et saaksid tasakaalustatud toitumise kaudu korrapäraselt mineraalaineid ja vitamiine.
Olulisi vitamiine on 13, mis on jagatud kahte rühma:
Tasakaalustatud, gluteenivaba toitumise korral suudab organism talletada väikese reservi rasvlahustuvaid vitamiine, seega ei pea need tingimata igapäevaselt toidulauas esindatud olema. Vees lahustuvaid vitamiine ei saa organismis talletada, mistõttu on oluline süüa iga päev värskeid puuvilju, köögivilju, piimatooteid ja täisteratooted.
Vees lahustuv vitamiin
Milleks on see hea?
Omab olulist funktsiooni valkude ainevahetuses, aminohapete ehitamisel ja lagundamisel
Mis seda sisaldab?
Neerud, maks, liha, kala, pähklid, teraviljad, kapsas, rohelised oad, banaanid, avokaadod.
Võimalikud puuduse sümptomid
Põletik suu piirkonnas; muutused nahal, aneemia, tuimus keha jäsemetes
Vähenemine või kadumine...
30-45% läbi leostumise; tundlikkus valguse, kuumuse, kuivuse suhtes
Facebook