Maisi tervisekasud sinu dieedis 

Mais on gluteenivabalt toitujate parim sõber. Vahet pole, kas tarbid seda hommikusöögiks maisihelvestena, grillitud maisitõlvikutena, kinos popkornina või maisijahust valmistatud küpsetiste kujul, mais on gluteenivaba dieedi põhitoit. Kuid mais ei too mitte ainult maitset; need väikesed kollased gluteenivabad terad on täis olulisi toitaineid, mis toovad ka märkimisväärset kasu tervisele. Loe edasi, et avastada kõik eelised, mida maisi lisamine gluteenivabasse dieeti annab.  

Mais on tärkliserikas, mis tähendab, et see on hea energiaallikas. Selles sisalduv tärklis on nn resistentne tärklis, mida on organismil raskem lagundada. Seetõttu on maisi energia aeglaselt vabanev, mis tähendab, et see annab energiat pikema aja vältel.  

Mais on hea ka seedimisele ja selle korrapärasuse säilitamiseks. Seda seetõttu, et see sisaldab rohkesti lahustumatuid kiudaineid, mis toidavad soolestiku häid baktereid ja aitavad toiduainetel sujuvamalt läbi seedetrakti ja soolestiku liikuda.  

Maisi lisaboonus on see, et see on eriti rikas karotenoidide luteiini ja zeaksantiini poolest, mis on silmade tervise säilitamiseks suurepärased, sest need moodustavad suure osa silmade ümber asuvast maakulist. Seetõttu on regulaarne maisitarbimine hea kaitseks katarakti ja makulaarse degeneratsiooni eest.   

Lisaks eriti kõrgele resistentse tärklise, lahustumatute kiudainete ja karotenoidide sisaldusele pakub mais tervisliku toitumise aluseks olevaid olulisi vitamiine, mineraalaineid ja aminohappeid. See annab soovitatud päevasest kogusest üle 10% fosforist, magneesiumist, kaaliumist, C-vitamiinist ning B-vitamiinidest folaadist, tiamiinist ja B12-st ning on ka hea A-vitamiini, E-vitamiini, raua, mangaani, seleeni, naatriumi ja tsingi allikas. Veelgi parem, mais sisaldab väärtuslikke antioksüdante ja aminohappeid, mis mõlemad on olulised rakkude terve kasvu tagamiseks.   

Maisijahu valmistatakse tervete maisituumade jahvatamisel peeneks pulbriks. Seega on jahu sees ka kõik terades sisalduvad toitained, mis on tervisele kasulikud. Nii et küpseta juba täna end parema vere-, südame- ja nahatervise poole, lisades maisijahu oma lemmik gluteenivabade leibade ja küpsetiste tainasegule.