Kaera tervisekasud sinu dieedis 

See gluteenivaba teravili on absoluutne jõuallikas, kui tegemist on hea seedimise, terve vereringe ja hästi funktsioneerivate organite jaoks vajalike vitamiinide ja mineraalide pakkumisega. Tegelikult on kaer nii toitaineterikas, et see ei ole mitte ainult üks kõige toitaineterikkamaid teravilju, vaid ka üks kõige toitaineterikkamaid toiduaineid, mida saab terviklikult ära süüa. Ja kaera kasulikkus ei piirdu ainult kehaliste protsesside parandamisega, vaid ulatub ka tervemate juuste, naha ja küünte tagamiseni.   

Liitu meiega ja teeme reisi läbi kõigi kaera tervisele kasulike omaduste alustades selle toitainelise koostisega ja lõpetades kaerajahu spetsiifiliste hüvedega.   

Esiteks on kaeral kõige suurem valgusisaldus teraviljade seas, mis muudab selle suurepäraseks kvaliteetseks energiaallikaks. Lisaks on selles palju lahustuvaid kiudained, mida nimetatakse beetaglükaaniks ja mis parandavad seedimist, vere kolesteroolitaset ja kalorsuse piiramist. Kaer sisaldab ka märkimisväärses koguses antioksüdante avenantramiide ja polüfenoole ning on eriti rikas mangaani, fosfori, magneesiumi, raua, vase, tsingi ja B-vitamiinide tiamiini, biotiini, folaadi ja pantoteenhappe poolest, mis kõik on olulised organismi vastupanul haigustele. Lisaks sellele on neis suur osakaal asendamatuid aminohappeid ja looduslikke taimseid rasvu, mis soodustavad elutähtsate organite optimaalset toimimist.

Esiteks on kaeral kõige suurem valgusisaldus teraviljade seas, mis muudab selle suurepäraseks kvaliteetseks energiaallikaks. Teiseks on selles palju lahustuvaid kiudained, mida nimetatakse beetaglükaaniks ja mis parandavad seedimist, vere kolesteroolitaset ja kalorsuse piiramist. Kaer sisaldab ka märkimisväärses koguses antioksüdante avenantramiide ja polüfenoole ning on eriti rikas mangaani, fosfori, magneesiumi, raua, vase, tsingi ja B-vitamiinide tiamiini, biotiini, folaadi ja pantoteenhappe poolest, mis kõik on olulised organismi vastupanul haigustele. Lisaks sellele on neis suur osakaal asendamatuid aminohappeid ja looduslikke taimseid rasvu, mis soodustavad elutähtsate organite optimaalset toimimist.   

Kaer on kõrge valgusisaldusega ja madala suhkrusisaldusega toit ning seetõttu on see suurepärane aeglaselt vabaneva energia allikas. See teeb sellest sportlaste ja kõigi nende inimeste lemmiku, kes vajavad pikemaajaliselt eralduvat energiat. Samuti on kaer hea seedeelundkonna tervisele, reguleerib veresuhkrut ja toetab vedeliku ringlust.  

Lisaks toitumisalastele eelistele on kaerast ka kasu ilule, eriti hea on see just juuste, naha ja küünte tervisele. Rohke kiudainesisaldus ja taimsed rasvad aitavad kaasa tugevamate ja paksemate juuste kasvamisele, samal ajal kui vitamiinid muudavad need siidisemaks ja läikivamaks. Tsink võitleb aknet põhjustavate bakterite vastu, samal ajal kui antioksüdantide põletikuvastased omadused leevendavad sügelust ja kuiva nahka. Biotiin on eriti kasulik küüntele, aidates kaasa tugevale ja tervele kasvamisele.  

Tänu rikkalikule beetaglükaani kiudainesisaldusele võib kaer toetada tervislikku kehakaalu langust. Beeta-glükaan aeglustab toidu mao läbimise kiirust ja soodustab samal ajal küllastumishormooni peptiid YY vabanemist. Koos põhjustavad need protsessid pikaajalist täiskõhutunnet, mis omakorda vähendab söögiisu ja ebavajalikke vahepalasid.  

Kaera kasu tervisele 

Kahtlemata on kaera lisamise suurimad hüved seotud selle märkimisväärse antioksüdantide ja kiudainete sisaldusega ning selle muljetavaldava võimega vähendada kolesterooli taset.   

Antioksüdandid  

Kaera kõrge antioksüdantide sisaldus teeb selle eriti heaks verevarustusele ja haiguste vastu võitlemisele. Avenantramiidid on võimas antioksüdantide rühm, mida leidub peaaegu eranditult vaid kaeras. Need aitavad vähendada vererõhku, suurendades keha lämmastikoksiidi tootmist, mis laiendab veresooni ja hõlbustab vereringet - tagades, et hapnik ja muud olulised toitained jõuavad kiiremini sinna, kus neid vajatakse.  

Kiudained

Kaera kiudainesisaldus on ehk selle suurim väärtus. See, et kaer on esmaklassiline beetaglükaaniallikas, tähendab, et see aitab kaasa tasakaalustatud veresuhkru- ja kolesteroolitaseme saavutamisele ning soolestiku paremale toimimisele. Seda seetõttu, et beetaglükaan parandab insuliinitundlikkust, alandab veresuhkrut, vähendab kolesterooli ja soodustab heade bakterite kasvu seedetraktis. 

Madalam kolesteroolitase

Kaeras sisalduvate antioksüdantide ja kiudainete rohkus koos suure hulga asendamatute aminohapete ja taimsete rasvade sisaldusega muudab selle teravilja üsna tõhusaks halva kolesterooli alandamisel ja südamehaiguste eest kaitsmisel. Selle toitvad omadused aitavad vältida kudede kahjustusi ja veresoonte põletikku, edendades samal ajal vereringet ja elundite tööd, tugevdades seeläbi südame tervist. 

Kuna kaerajahu on valmistatud jahvatatud täistera kaerast, sisaldab see kõiki samu toiteväärtusi kui terved terad ise. Kaerajahus on 12% rohkem valku kui muudes jahudes ning selles on rohkem kolesterooli vähendavaid kiudaineid, mineraalaineid ja antioksüdante. See muudab kaera kasu tervisele veelgi lihtsamaks sinu toitumises. Lisa kaerajahu oma tainasegudele, et saada eriti toitvaid gluteenivabu leibu, muffineid ja kooke, või pane seda omatehtud hamburgeritesse, et saada maitseküllane energialaeng.