FacebookPor la mañana, el muesli hace que el cuerpo despierte rápidamente, ya que te proporciona los carbohidratos y la energía que necesitas para todo el día. Para los que no podemos comer trigo y alimentos similares, hay muchas alternativas y opciones sin gluten para un desayuno saludable.
Un desayuno poderoso
Ya sea con leche o yogur, un desayuno sin gluten de frutas y frutos secos es una forma deliciosa de empezar el día, y además te da mucha energía. El muesli no solo te sacia durante mucho tiempo y mantiene tus niveles de glucosa constantes, sino que también te ofrece una combinación ideal de proteínas fáciles de digerir y muchas vitaminas, minerales y oligoelementos, así como fibra; muy importante para la digestión.
La base: Cereales sin gluten
La base del muesli es una mezcla de cereales, que puedes comprar directamente en una tienda o prepararla en casa. Los cereales sin gluten, ya sean en copos o hinchados, le proporcionan al cuerpo muchos nutrientes importantes:
- Amaranto: ácidos grasos esenciales, como el ácido alfa-linolénico.
- Copos de soja: bajos en carbohidratos y muy ricos en proteínas.
- Copos de trigo sarraceno: ricos en minerales como magnesio, hierro y zinc.
- Copos de arroz y maíz: ricos en fibra y vitamina B.
- Copos de maíz sin gluten: casi sin grasa y bajos en calorías.
Consejos para tomar más fibra
Nuestros productos sin gluten con alto contenido de fibra (que no solo son para desayunos) tienen una cinta verde y aparece la marca «+ Fibra».
Más sabor: semillas, frutos secos y fruta
Las semillas y los frutos secos proporcionan al cuerpo una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, minerales (como magnesio, calcio y cobre), así como las vitaminas B y E. Hay muchos para elegir: semillas de lino, de girasol, de calabaza, almendras, anacardos, nueces...
Puedes crear una gran variedad de sabores diferentes si los combinas con fruta fresca de temporada.
Una ventaja saludable: La fruta y las bayas contienen muchas vitaminas y minerales, así como compuestos secundarios de las plantas con un efecto antibacteriano.
Incluso los frutos secos tienen un sabor excelente con muesli sin gluten. Además, son una buena fuente de potasio y ricos en fibra. Si sufres celiaquía, asegúrate de no usar ningún fruto seco al que le hayan añadido harina.
Encima: Leche y yogur
El muesli sin gluten está buenísimo con leche, yogur o cuajada. Incluso si eres intolerante a la lactosa, puedes usar productos sin lactosa o recurrir a alternativas vegetales hechas de soja, arroz o almendras.
Nunca comas el mismo muesli
Lo bueno del muesli es que puedes cambiar los ingredientes siempre que quieras. Por ejemplo, puedes añadirle canela o vainilla para añadir nuevos sabores. Si lo prefieres caliente, puedes preparar los cereales en forma de gachas y añadirle fruta fresca.
Encontrarás muchas más variaciones de muesli en nuestra sección de recetas sin gluten.
