Agricultores de Schär:
socios de confianza
Para ser agricultor, hay que tener buen ojo, un amor incondicional por la tierra y unas manos fuertes e incansables.
Investigación de materias primas
"Una parte considerable de mi tiempo transcurre en la panadería, que es también nuestro laboratorio. ¿Mi objetivo? Encontrar la alquimia perfecta entre la fibra y la harina para crear un buen producto horneado sin gluten".
El proceso: un conocimiento profundo e ingredientes selectos
Jürgen hace pruebas en cada panecillo para garantizar que todos los productos que llegan a la mesa sean perfectos.
Cuando hablamos de productos sin gluten, la seguridad es primordial. Daniele es el director de calidad de Schär, y cada día él y su equipo trabajan para garantizar que la calidad y la seguridad, desde la materia prima hasta el producto terminado y envasado, cumplan con los más altos estándares en todas nuestras instalaciones de producción.
Cuando preparamos nuestros productos sin gluten, lo hacemos con la mejor de las ideas de Laura y su voluntad de elaborarlos sin conservantes.
Jurgen es nuestro panadero desde hace 10 años. Para hacer bien este trabajo se necesita mucha energía, resistencia, pero sobre todo una gran pasión y mucho rigor. En la producción de pan sin gluten deben cumplirse unos estándares de calidad muy elevados, y una de las principales normas es prestar la máxima atención a la higiene para evitar la contaminación cruzada.
