Torta dulce de ricota

Torta dulce de ricota

Ingredientes

Para la base:
130 g Maria
65 g aceite de coco
Para el relleno:
300 g requesón
2 cda. de azúcar
1 huevo
1 cda. de almidón de maíz
10 crocante
al gusto jalea de membrillo

Preparación

  • Procesar bien las galletitas. Derretir el aceite de coco o manteca e incorporar a las galletitas trituradas, integrar bien.
  • Cubrir la tartera (yo elegí una de 5 x 20 cm). Hacer presión para que no se desarme al desmoldar.
  • Mezclar en un bowl la ricota, el almidón de maíz, el azúcar, el huevo y el fruto seco elegido.
  • Colocar sobre la base de la tartera previamente forrada con las galletitas y por arriba colocar los cubitos de membrillo.
  • Llevar al horno por 15 min aproximadamente a 180 grados.
  • Dejar enfriar muy bien y luego desmoldar.
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