Penne Gratinados

Penne Gratinados

Ingredientes

250 g Penne
5 hongos Portobello
1/2 cebolla
1 dientes de ajo
1 puñado de queso Pategras
5 cda. de aceite de oliva
200 g queso fresco ligero
al gusto sal y pimienta

Preparación

  • Lo primero es cortar la calabaza en cubitos, y en una sartén la saltear hasta que esté bien dorada (atención: no tiene que quedar puré), retirar y reservar.
  • En la misma sartén sin lavar colocar una cucharada de aceite de oliva y saltear los hongos fileteados o cortados como se prefiera. Agregar la cebolla y el ajo, y una vez que está dorado agregar sal, pimienta y la calabaza.
  • Apagar el fuego y cocinar los penne de con abundante agua y sal como indica el paquete, respetando el tiempo de cocción.
  • En una fuente apta para llevar al horno colocar la pasta y por arriba el queso light (recomiendo batir un poquito para aflojarlo) y el queso pategras rallado por arriba.
  • Llevar al horno bien fuerte unos minutos y listo.
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