Espaguetis picantes con gambas y verduras

Espaguetis picantes con gambas y verduras

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¡Picante y ligero! Un plato de pasta con verdura fresca y deliciosas gambas.

Ingredientes

400 g Spaghetti
400 g gambas
2 calabacín
1 tomate
1 puerro
1 pequeña dosis de brandy
3 hojas de albahaca
½ ctda. de guindilla en polvo (picante)
4 cda. de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
1 pizca/s de sal

Preparación

  • Rehogar las gambas en una sartén durante 2-3 minutos con el aceite, la sal, el pimentón, ajo y algo de brandy y echar en un bol junto con el líquido de la sartén.
  • Cortar las verduras en tiras finas y rehogar con las hojas de albahaca en una sartén con aceite durante 3-4 minutos.
  • A continuación, añadir el resto del brandy y dejar cocer a fuego moderado otros 2 minutos.
  • Retirar la sartén del fuego y añadir las gambas.
  • Cocer la pasta en agua salada abundante, dejarla escurrir y echarla en la sartén con la verdura y las gambas.
  • Volver a calentar todo junto brevemente, mezclar bien y servir en la misma sartén.
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