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Herzhafte Kürbis-Pita Mumien
servings
1 person
time
20-30 min
Diese glutenfreien Pita-Mumien sind der perfekte Snack für den Herbst – kreativ, einfach zubereitet und vollgepackt mit Geschmack! Gefüllt mit einem cremigen Kürbis-Hummus, getoppt mit veganem Käse im Mumien-Look und würzigen Oliven, sorgen sie nicht nur optisch für Aufsehen. Ob für Halloween, gemütliche Abende zu Hause oder als gesunder Snack für zwischendurch – dieses Rezept ist schnell gemacht, 100 % glutenfrei und auf Wunsch laktosefrei & vegan. Der restliche Kürbis-Hummus lässt sich übrigens vielseitig weiterverwenden – als Brotaufstrich, Dip oder zum Verfeinern von Gerichten.
FacebookZubereitung
Zubereitung
in 15-20 Minuten
Kochzeit
in 5-10 Minuten
- Alle Zutaten für den Kürbis Humus in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse mixen.
- Die Pita toasten. Dann vorsichtig mittig ein Loch in die Pita hineinschneiden. Dabei darauf achten nicht durchzuschneiden, sondern nur die eine Hälfte zu entfernen, sodass die Pita gefüllt werden kann.
- 2 EL vom Kürbis Humus hineingeben und verstreichen.
- Veganen Käse in Streifen schneiden.
- Oliven in Scheiben schneiden.
- Käsescheiben als Mumien Look auf den Pitas verteilen und zwei Olivenscheiben für die Augen darauflegen.
- Die Pitas nach und nach entweder in einer Pfanne mit Deckel erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist oder im Ofen bei 150 Grad Umluft etwa 10 Minuten backen.
Tipp: Den restlichen Humus auf Brot servieren, zum Kochen verwenden oder zum Dippen für Rohkost benutzen.
Zutaten
1
Packung
Pita
cart
Hier kaufen
Scheibenkäse, vegan
Oliven
Kürbis Hummus
1
Kichererbsen aus der Dose (Abtropfgewicht 240 g)
1
Knoblauchzehen, gehackt
160
g
Kürbis
hier: Kürbis Püree
30
g
Mandelmus
2
EL
Olivenöl
1/2
TL
Salz und Pfeffer
hier: jeweils
1/4
TL
Paprikapulver, edelsüß
25
ml
Wasser
2
EL
Zitronensaft
