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Mini-Pizzen für unterwegs

Name: Mini-Pizzen für unterwegs
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Ingredients: 500 g Mix Brot; 1 Packung Trockenhefe; 2 TL Backpulver; 2 TL Salz; 40 g Olivenöl; 500 g lauwarmes Wasser

4 personen

66-82 min

Diese Mini-Pizzen sind der perfekte Snack für Schule, Ausflug oder Picknick. Der Teig ist schnell gemacht, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt warm oder kalt. Belegen könnt ihr sie ganz nach Lust und Laune – so wird jeder Bissen zum kleinen Highlight. Außen knusprig, innen weich und garantiert glutenfrei – ein echter Lieblingssnack für kleine (und große) Pizza-Fans!

Zubereitung

in 8-10 Minuten

Kochzeit

in 8-12 Minuten

Abkühlzeit

in 50-60 Minuten

Temperatur

220-230 °C

Mehl, Backpulver, Salz und Hefe in einer großen Schüssel vermischen.
Olivenöl dazugeben.
Warmes Wasser langsam einrühren und alles zu einem leicht klebrigen Teig verkneten.
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig in Portionen teilen, auf bemehlter Fläche dünn ausrollen.
Backofen auf 230 °C Umluft vorheizen oder Gasgrill mit Pizzastein auf 280 °C vorbereiten.
Nach Wunsch belegen – z. B. mit Tomatensoße, Käse, Gemüse oder Lieblingsbelag. Wer den Rand Knusprig mag bepinselt ihn mit Olivenöl.
Mini-Pizzen auf einem Pizzastein ca. 12 Min. backen (Ofen) oder ca. 9 Min. grillen (mit geschlossenem Deckel).
Tipp: Für einen knusprigen Boden den Teig dünn ausrollen und sparsam mit Soße und Käse belegen.
Wer es lieber fluffig mag, rollt den Teig etwas dicker aus und lässt ihn vor dem Belegen noch einmal 30 Minuten zugedeckt ruhen.

Zutaten