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Zabaione alla Veneziana

Name: Zabaione alla Veneziana
Prep time: 35 min
Cuisine: Italien
Ingredients: 8 Savoiardi; 5 Eigelb; 100 g Zucker; 25 g Mix C - Kuchen & Kekse; 125 ml trockener Weißwein; 50 ml trockenen Marsalawein; 300 g Sahne

4 personen

35 min

Die köstliche Zabaione-Creme bringt venezianisches Flair zu dir nach Hause! Besonders verführerisch, wenn sie mit den zarten Savoiardi serviert wird!

Zubereitung

in 35 Minuten

Eigelb und Zucker in einer Schüssel mit dem Handmixer zu einer weißen schaumigen Masse verquirlen.
Das Mehl hinzufügen und mit einem Holzlöffel vermischen, aber nicht zu lange verrühren.
Weißwein und Marsala langsam hinzufügen, gut anrühren.
Die Creme auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren aufkochen.
Vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben.
Die Masse abkühlen lassen und von Zeit zu Zeit umrühren, damit sich die Oberfläche nicht verfestigt.
Sahne schlagen und vorsichtig der Masse unterheben.
In 4 Schalen gießen und mit den Löffelbiskuits garnieren. Sofort servieren.

Zutaten

Savoiardi

Eigelb

100

Zucker

Mix C - Kuchen & Kekse

125

trockener Weißwein

trockenen Marsalawein

300

Sahne