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Stracciatella-Himbeer-Tiramisù

Name: Stracciatella-Himbeer-Tiramisù
Prep time: 30 min
Cuisine: Italien,Mittelmeerraum
Ingredients: 1 Packung Savoiardi; 300 g Himbeeren; 2 Gelatineblätter; 100 g Zucker; 250 g Mascarpone; 250 g Magerquark; 200 g Sahne; 1 Vanilleschote; oder; Bourbon Vanillezucker; 100 g Raspelschokolade

210 min

Der typische italienische Nachtisch mal etwas anders: Klassische Savoiardi und leckere Mascarponecreme verfeinert mit süßen aromatischen Himbeeren und verführerischen Schokoladenraspeln bringen fruchtig süße Abwechslung auf den Tisch!

Zubereitung

in 30 Minuten

Abkühlzeit

in 180 Minuten

Die Savoiardi in eine Auflaufform legen.
Ein paar Himbeeren zum Verzieren beiseitelegen.
Die restlichen Himbeeren pürieren.
Die Gelatine auflösen und mit der Himbeermasse verrühren, dann über die Savoiardi geben.
Den Quark mit Mascarpone, Zucker und Vanille zu einer Creme rühren.
Die steif geschlagene Sahne und 70 g der Raspelschokolade unterheben.
Die Masse über die Himbeeren streichen. 3 Stunden oder über Nacht kühlstellen.
Vor dem Servieren mit den restlichen Himbeeren und der Raspelschokolade verzieren.

Zutaten

Packung

Savoiardi

300

Himbeeren

Gelatineblätter

100

Zucker

250

Mascarpone

250

Magerquark