Pizza oder Brot

• Etwas Wasser zurückstellen, Frischhefe im lauwarmen Wasser auflösen.
• Gesiebtes Mehl hinzugeben und verrühren.
• Salz im zurückgestellten Wasser auflösen und dem Teig hinzufügen.
• Schließlich etwas Olivenöl beimengen und den Teig gut verrühren.

Für die Pizza:

• Mit dem Teig eine Kugel formen und an einem feuchten, warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen lassen.
• Sobald der Teig doppelt so groß geworden ist, den Teig mit dem Wellholz ausbreiten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Ofenblech geben.
• Mit den passierten Tomaten und Mozzarellawürfeln garnieren und nach Belieben würzen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen.

Für das Brot:

• Mit dem Teig kleine Kugeln formen.
• Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Ofenblech legen und etwa 30 Minuten an einem feuchten, warmen Ort ruhen lassen.
• Sobald die Kugeln doppelt so groß geworden sind, die Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen.