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Kastanienbrot mit Pinienkernen
time
135 min
Nicht nur wohlschmeckend, sondern auch nahrhaft und sättigend: Unter der braunen Schale versteckt die Kastanie reichlich gesunde Stoffe wie Vitamine, Magnesium, Proteine und Kalzium. Und das Beste: Sie ist natürlich glutenfrei!
FacebookZubereitung
Zubereitung
in 60 Minuten
Kochzeit
in 45 Minuten
Abkühlzeit
in 30 Minuten
Temperatur
180 °C
- Kastanienmehl und Brot-Mix sowie Salz und Olivenöl in einer Schüssel mischen. Die Hefe im Wasser auflösen und alles zusammen 5 Minuten kneten.
- Zum Schluss die Pinienkerne dazugeben. Den Teig bei Raumtemperatur zugedeckt aufgehen lassen, bis sich sein Volumen fast verdoppelt hat.
- Kurz durchkneten, einen Brotlaib formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und die Oberfläche kreuzförmig einschneiden.
- Nochmals 30 Minuten zugedeckt aufgehen lassen. Eventuell mit einem verquirlten Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 45 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen.
Zutaten
400
g
100
g
Kastanienmehl
10
g
Meersalz
50
ml
Olivenöl
300
ml
lauwarmes Wasser
15
g
Frischhefe
oder
7
g
Trockenhefe
50
g
Pinienkerne
Nutritional & Dietary
Glutenfrei
Laktosefrei
Ohne Zusatz von Eiern
Ohne Zusatz von Milch
Ohne Zusatz von Hafer
Ohne Zusatz von Sesam
Ohne Zusatz von Soja
Ohne Palmöl
Weizenfrei
Vegan
Vegetarisch
Nährwerte
Pro 100g.
Energie
1.412 kj
334 kcal
Kohlenhydrate
50 g
Fett
12 g
Protein
6 g
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