FacebookZubereitung
Zubereitung
in 30 Minuten
Kochzeit
in 25-28 Minuten
- Die äußeren harten Blätter der Artischocken entfernen, die Artischocken vierteln und ca. 20 Minuten im Wasser mit Zitronensaft liegen lassen.
- Den klein geschnittenen Bauchspeck in einer Pfanne mit Butter anrösten, anschließend die abgetrockneten Artischocken beimengen.
- Ca. ½ Glas Wasser, Salz und Pfeffer hinzugeben und 15 Minuten kochen lassen.
- In der Zwischenzeit den Ricotta abtropfen lassen und den Artischocken hinzugeben.
- Fusilli in einem Topf mit reichlich Salzwasser kochen (laut Verpackungsangabe).
- Die Pfanne vom Feuer nehmen, die zuvor mit dem geriebenen Käse verrührten Eier unter ständigem Rühren beimengen.
- Die Nudeln abseihen und auf einen Servierteller geben. Die Artischockensoße hinzugeben und gut vermengen.
Zutaten
400
g
200
g
Ricottakäse
oder
200
g
Frischkäse
3-4
Artischocken
20
g
Bauchspeck (Pancetta)
½
Tasse
Wasser
25
g
Butter
2
Eier
1
Zitrone
Salz und Pfeffer
Parmesankäse, gerieben
Nutritional & Dietary
Glutenfrei
Ohne Zusatz von Nüssen
Ohne Zusatz von Hafer
Ohne Zusatz von Sesam
Ohne Zusatz von Soja
Ohne Zusatz von Hefe
Ohne Palmöl
Weizenfrei
Nährwerte
Pro 100g.
Energie
948 kj
224 kcal
Kohlenhydrate
32 g
Fett
7 g
Protein
9 g
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