Doughnuts (Donuts)

Tags: Vegetarisch Desserts Länderküche
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Das typische amerikanische Hefegebäck. Du kannst es mit Zucker, -Schokoglasur oder einfach nur mit Puderzucker garnieren und genießen.
 

Zutaten:

500 g Mix B - Brot-Mix
1 TL gemahlene Flohsamenschalen (Fiber-Husk)
1 1/2 TL Salz
1 Packung Trockenhefe
oder
1/2 Packung Frischhefe
1 TL Zucker
1 Ei
50 g weiche Butter
380 ml warme Milch
2 EL Zucker

Zubereitung:

  • Mehl, Fiber-Husk und Salz in einer Rührschüssel vermischen.
  • In der Mitte eine Vertiefung bilden, Hefe mit Zucker hinein streuen. Mit etwas Mehl verrühren.
  • 1/3 der lauwarmen Milch dazugeben und warten, bis die Hefe Blasen bildet.
  • Ei und Butter dazu geben und mit der restlichen Milch 5 Minuten (mit der Küchenmaschine) zu einem geschmeidigen Teig kneten.
  • Auf einer bemehlten Unterlage aus dem Teig eine Rolle formen und diese in 12 gleich große Teile schneiden.
  • Die Teile zu einem ca. 2 cm dicken Rondell formen.
  • Mit einem Kochlöffelstiel ein Loch mit ca. 3 cm Durchmesser formen.
  • Doughnuts gehen lassen.
  • Doughnuts nacheinander exakt 1 1/2 Min. pro Seite kochen.
  • Öl in der Friteuse oder in einer Pfanne auf 160° erhitzen und die Donuts auf beiden Seiten goldgelb backen.
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