Darf ich Döner essen?

Dass das Fladenbrot eine typische Glutenquelle ist, weißt du sicher. Deshalb muss das Brot natürlich glutenfrei sein. Der Döner-Inhalt ist grundsätzlich unbedenklich, aber auch hier ist Vorsicht geboten! Das Hackfleisch wird oft mit Paniermehl gestreckt und in den Saucen und Gewürzen könnte auch noch weiteres Gluten schlummern. Nicht zu vergessen ist das Risiko einer Kontamination in Imbissbuden mit begrenzten Lager- und Zubereitungsflächen. Wichtig ist die strikt getrennte Zubereitung glutenhaltiger und glutenfreier Gerichte. Einige Imbissbuden bieten mittlerweile glutenfreie Speisen an - Wir empfehlen dir also, nur in Imbissbuden deines Vertrauens glutenfreie Döner zu bestellen und auch hier genau nachzufragen, wie diese zubereitet werden, um das Risiko einer Glutenkontamination bestmöglich zu minimieren.