star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Winter-Bruschetta mit Ziegenkäse

Name: Winter-Bruschetta mit Ziegenkäse
Prep time: 40 min
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 Stück Baguette; 1 Stück Knoblauchzehe; etwas Olivenöl; 200 g Ziegenfrischkäse; nach Bedarf braune Champignons; 1 EL Chiliflocken; 4 EL Honig; 2 Stück Orangen; 1 EL Zimt; nach Bedarf Zimtstange; nach Bedarf Orangenschale im Stück; nach Bedarf schwarzer Pfeffer

4 personen

2 Stunde 35 min - 2 Stunde 55 min

Kross angeröstetes Baguette trifft auf herben Ziegenkäse, fruchtige Orangen und in Honig glasierte Pilze. Abgerundet wird diese traumhafte Komposition von einer angenehmen Chili-Schärfe. Dieses Gericht ist die perfekte Vorspeise für dein glutenfreies Weihnachtsmenü.

Zubereitung

in 35-40 Minuten

Abkühlzeit

in 2 Stunden - 2 Stunden und 15 Minuten

Die Baguettes nach Packungsanleitung aufbacken.
Währenddessen die Orangen filetieren und die weiße Schicht sorgfältig entfernen. Die Orangen klein schneiden und mit dem Orangensaft in eine kleine Schüssel geben.
2 EL Honig und 1 EL Zimt dazugeben und alles gut miteinander verrühren.
Champignons klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Mit 1 EL Chiliflocken, Prise Salz und Prise Pfeffer würzen. Dann 2 EL Honig dazugeben und die Pilze auf geringer Hitze reduzieren lassen.
Das Baguette kurz abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und kurz in reichlich Olivenöl in der Pfanne anrösten. Die noch warmen Baguettescheiben mit einer geschälten Knoblauchzehe einreiben.
Das Baguette mit Frischkäse bestreichen, die Pilze dazugeben und zuletzt die Orangenscheiben samt etwas Saft auf das Brot geben.
Mit getrockneten Orangenscheiben und Zimtstangen garnieren. Optional etwas schwarzen Pfeffer darüber geben.

Zutaten

Stück

Baguette

Hier kaufen

Stück

Knoblauchzehe

etwas

Olivenöl

Für die Pfanne

200

Ziegenfrischkäse

nach Bedarf