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No Bake Spekulatius-Schoko Schnitten

Name: No Bake Spekulatius-Schoko Schnitten
Prep time: 30 min
Cuisine: Andere
Ingredients: 2 Packungen Spekulatius; 50 g Butter oder Margarine; 150 g Zartbitterschokolade, vegan; 300 g Frischkäse-Alternative, vegan; 250 g Zartbitterschokolade, vegan; 2 TL Zimt; 1 Beutel Sahnesteif, vegan; 1 Packung Spekulatius

4 personen

4 Stunde 20 min - 4 Stunde 50 min

Die glutenfreien veganen No-Bake Spekulatius-Schoko Schnitten sind ein festliches Dessert, perfekt für die Weihnachtszeit. Mit einer knusprigen Spekulatiusbasis, einer cremigen Schokoladen-Frischkäse-Füllung und dekorativen Spekulatiuskeksen sehen diese Schnitten besonders ansprechend aus und sind außerdem schnell zubereitet. Lässt sich mühelos in perfekte Portionen schneiden und verspricht Weihnachtsgenuss mit einer süßen zimtigen Note.

Zubereitung

in 20-30 Minuten

Abkühlzeit

in 4 Stunden - 4 Stunden und 20 Minuten

Boden:

Eine Backform mit Backpapier auslegen.
Spekulatius Kekse im Mixer fein mahlen (alternativ mit einem Nudelholz zerkleinern).
Vegane Butter erwärmen, bis sie flüssig ist.
Vegane Bitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen.
Flüssige vegane Butter und flüssige Schokolade unter die gemahlenen Kekse rühren, bis sich die Zutaten gut miteinander verbunden haben.
Die Masse als Boden in einer Backform verteilen und am besten mit einem Glas andrücken.
10 Minuten kalt stellen.

Füllung:

Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
Frischkäse-Alternative mit Zimt und glutenfreiem Sahnesteif cremig rühren.
Die flüssige Schokolade unterrühren, bis sich die Zutaten gut miteinander verbunden haben.
Die Füllung auf dem gekühlten Boden verstreichen.

Deko:

Jeweils noch Spekulatius Kekse auf der Füllung verteilen.
Den Kuchen für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) kalt stellen, bevor er aus der Form gelöst wird.
Mit einem scharfen Messer vorsichtig in Stücke schneiden.

Zutaten