star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Spinattarte

Name: Spinattarte
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 200 g Mix C - Kuchen & Kekse; 100 g Butter; ½ TL Salz; 150 g Frischkäse; 4 Eier; 400 g Spinat, tiefgekühlt; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Olivenöl; 200 g Schafskäse; 100 ml Sahne; Salz und Pfeffer; Muskatnuss

4 personen

60 min

Diese Tarte erfreut kleine und große Popeyes gleichermaßen! Und sie schmeckt auch noch herrlich herzhaft. Grünes Genusslicht für alle Spinatfans!

Zubereitung

in 25 Minuten

Kochzeit

in 35 Minuten

Temperatur

200 °C

Das Mehl mit Salz, Butter, Frischkäse und 1 Ei zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Spinat auftauen und in Stücke schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden. Den Schafskäse in Würfel schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch in dem Olivenöl glasig anbraten.
Den Spinat dazugeben und 5 Min. kochen. Es sollte so wenig wie möglich Flüssigkeit vorhanden sein.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Leicht abkühlen lassen.
Den Teig ausrollen in eine gefettete Tarteform (Durchmesser 30 cm) oder in eine eckige Tarteform legen.
Einen Rand von ca. 3 cm formen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Den Ofen auf 200° Umluft heizen. Den Boden 10 Min. vorbacken.
Dafür aus Backpapier eine doppelten Streifen falten, innen an den Rand legen, damit der Rand beim Backen nicht herunter fällt.
Die 3 Eier mit der Sahne verquirlen und mit dem Schafskäse zur Spinatmasse geben.
Evtl. noch nachwürzen. Die Masse auf den vorgebackenen Boden gleichmäßig verteilen.
Die Tarte im Ofen bei 200° noch ca. 25 Min. fertig backen bis sie goldbraun ist. Sofort heiß servieren.