Pasticcio mit Artischocken

Pasticcio mit Artischocken

Tags: Pasta Vegetarisch Länderküche
3
5

Penne – oder Rigati –, Quark und Artischocken ergeben in diesem Auflauf ein geballtes Geschmackstrio! Dieser Pasticcio läuft zur Höchstform auf!

Zutaten:

400 g
2
Artischocken
½
Zwiebel
200 g
Ricotta (Frischkäse)
2 EL
Olivenöl
Salz nach Belieben

Zubereitung:

  • Die Zwiebel in Scheiben schneiden und im Öl anrösten, die in Stücke geschnittenen Artischocken hinzugeben und salzen.
  • Ca. 20 Minuten kochen und von Zeit zu Zeit mit warmem Wasser benetzen.
  • In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlichem Salzwasser kochen (laut Verpackungsangabe).
  • Quark in ein paar Rührlöffeln des Kochwassers der Pasta aufweichen.
  • Die Rigati abseihen, in einen Servierteller geben, darüber den Quark und die Artischockensoße geben und gut umrühren.
  • Allergene_Egg
  • gefällt mir
  • speichern

Im Überblick

Zubereitungszeit:
25 min - 30 min
Koch- / Backzeit:
11 min - 13 min
Difficulty
Einfach
Servings
4

Nährwertangaben

je 100g:
protein 13g
fat 15g
carbs 44g
kcal 343
kj 1449
Verwendete Produkte