Zöliakie ist bei Kleinkindern nicht heilbar. Die einzige Therapie ist eine lebenslange strikt glutenfreie Ernährung.
Bei Kindern tritt eine Zöliakie meist einige Monate nach der Einführung glutenhaltiger Lebensmittel auf. Es kann zu Symptomen wie Wachstumsstörungen, Appetitlosigkeit, Erbrechen, Durchfälle und/oder aufgeblähter Leib kommen. Die Kinder sind oft auch schlecht gelaunt, weinerlich und leicht reizbar.